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煎槐花饼的做法,怎么煎槐花饼

煎槐花饼

  简介:槐花色洁白,味甘美,具有清热解毒,凉血润肺之功效,是春季的时令佳品,我们经常把槐花拌上面粉蒸了吃,煎槐花饼也是槐花的一种美味吃法。煎槐花饼的做法非常简单,槐花处理好拌上面糊煎至金黄,烙饼中槐花那特有的清香味道在嘴巴里四散开来,焦香酥脆,还带着一缕清新。学习下煎槐花饼的做法吧。

煎槐花饼的做法一:

原料:新鲜槐花、香葱末、面粉、盐适量。

准备工作:

  新鲜槐花摘去花梗后再漂洗干净,沥水待用。

煎槐花饼的做法步骤:

  1、处理好的槐花放入和面盆中,加面粉和适量盐拌匀,面粉的用量以大概能裹住槐花就可以了。

  2、取适合清水倒入和面盆中,把混合物搅拌成面糊状,尝尝咸淡,如果感觉太淡就再加点盐,稍微咸一点点能让槐花饼更香。

  3、电饼铛或平底锅烧热后倒入适量油,烧至七八成油温时倒入槐花面糊,摊平,别把槐花饼摊的太厚了。

  4、煎至槐花饼底面金黄色时翻个面,再把另一面也煎至金黄色,煎槐花饼即可出锅。

煎槐花饼的做法技巧:

  1、做槐花饼要多放点盐,让咸味稍微出点头会更香。

  2、等槐花饼的底面煎好以后,翻面的时候可以再加点油,这样煎出的槐花饼更加香脆。

  3、有人煎槐花饼的时候喜欢加鸡蛋,但我感觉鸡蛋会稍微遮盖槐花特有的香味,所以我的槐花饼是不加鸡蛋的。

  4、吃剩的槐花饼还可以这样吃,锅里下油把香葱和干辣椒爆香,再加少许酱油和清水烧开,下入槐花饼煮透即可食用,这也是一绝。

  5、做煎槐花饼一定要用刚刚采摘的新鲜槐花才好吃,如果放到第二天再吃就逊色的多了。

煎槐花饼的做法,槐花饼怎么做香味更浓

  煎槐花饼的做法二:

  原料:槐花150g,面粉100g,鸡蛋1枚

  辅料:油适量,盐适量,花椒粉适量

  煎槐花饼的做法步骤:

  1.槐花洗净。

  2.捞出控净水。

  3.加入花椒粉,盐,鸡蛋打散。

  4.加水,面粉,和成面糊。

  5.平底锅放油,小火,倒入槐花面糊。

  6.摊平,待下面可以转动时,慢慢转动。

  7.翻过来,两面都发黄就可以了。

  8.煎槐花饼装盘即可食用。

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