煲汤大全
当前位置:煲汤大全 >> 酥做法大全 >>小黄鱼的家常做法 >>酥炸小杂鱼
酥炸小杂鱼的做法,怎样炸小杂鱼酥脆好吃

酥炸小杂鱼

  简介:酥炸小杂鱼是一道美味可口的下酒菜,也可作为孩子们的小零食。酥炸小杂鱼的做法是将小杂鱼裹上鸡蛋面粉,往油锅一扔,炸好的酥炸小杂鱼,酥香酥脆的,味道鲜美,连小刺儿都一并吃了,补了蛋白质还补钙。怎样炸小杂鱼酥脆好吃?下面介绍酥炸小杂鱼的做法。

酥炸小杂鱼的做法一:

原料:野生小杂鱼1碗(有小黄鱼、小撅嘴鲢和小尼古鱼等等等等)。

调料:料酒、葱段、姜片、八角、胡椒粉、干淀粉、盐各适量。

酥炸小杂鱼的做法步骤:

  1、野生小杂鱼挤出内脏部分,掐掉鱼头,洗净沥水后用盐、料酒、葱段、姜片、八角和少许胡椒粉腌制一段时间,让小杂鱼提前入味。

  2、小杂鱼腌好以后再用干淀粉裹匀,遂条放入热油锅里炸至表面金黄,等小杂鱼被炸的差不多时,捞一条尝尝,感觉鱼刺都酥了就捞出来沥油。

  3、沥净油的小杂鱼放在盘子里,稍微放凉以后再吃会更加香酥可口。喜欢吃椒盐味的就趁热撒上椒盐,当然也可以依个人喜好撒点辣椒粉或孜然粉等调味,酥炸小杂鱼直接吃也很美味。

酥炸小杂鱼的做法技巧:

  1、小杂鱼下锅时一定要遂条下锅,如果一把一把的放很容易粘结成一个大疙瘩。

  2、如果第一遍没有炸至酥脆的程序,还可以再次下锅炸制第二遍,这样炸出来的小杂鱼更加酥脆。

香酥小杂鱼的做法,既可下酒也适合孩子的美味

  酥炸小杂鱼的做法二:

  原料:小杂鱼、鸡蛋、面粉、盐

  酥炸小杂鱼的做法步骤:

  1、取一大碗,加入面粉、鸡蛋一个、盐巴少许,倒入清水,调成糊糊就可以了,静止10分钟后,把鱼放入,裹上一层糊糊。

  2、锅里倒入油,大火,等油开始冒大泡泡后,依次放入鱼,炸至两面金黄,酥炸小杂鱼就可以了。

  酥炸小杂鱼的做法技巧:

  1.油炸小鱼最好复炸一次,第一次炸制时间不要太长,外壳炸硬即捞出,待凉后再入油锅复炸一遍,更容易炸焦。

  2.有时间可以把鱼用料腌一下味道会跟好。

上一篇:徐州特色荠菜糊的做法  
下一篇:徐州正宗把子肉的做法及来历,徐州把子肉如何制作
酥炸小杂鱼相关菜谱 (酥炸小杂鱼更多做法
煎鱼
酥炸小杂鱼
辣椒火焙鱼
糟香小黄鱼
豉椒小黄鱼
沙茶酱小黄鱼
铁锅炖鱼贴饼
蒸糟香黄鱼
大小黄鱼的区别
大黄鱼的鳞较小而小黄鱼的鳞片较大而稀少;大黄鱼的尾柄较长而小黄色尾柄较短;大黄鱼臀鳍第二鳍棘等于或大于眼径,而小黄鱼则小于眼径;大黄鱼骸部具4个不明显的小孔,小黄鱼具6个小孔;大黄鱼的下唇长于上唇、口闭时较圆,小黄鱼上、下唇等长、口闭时较尖。......
小黄鱼的营养价值
1.黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;2.黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。......
最新菜谱
养颜红枣枸杞
养胃红枣猪肚
宝宝补钙豆浆
补肾养血莲藕
党参黄芪土鸡
滋阴壮阳东北
清热健脾白萝
养颜鱿鱼酸辣
热门推荐
煲汤大全是为广大美食爱好者提供煲汤大全,煲汤食谱大全,炖汤食谱大全,家常菜经典做法案例等热门食谱。
本站信息由网络收集及网友提供,煲汤大全网站不负责信息内容的准确性和完整性,对此不承担任何保证责任。
CopyRight@2013-2018 All Right Reserved !商务联系:674721846(qq注明来意) 备案号:豫ICP备16007622号-1