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花生猪蹄冻的做法,怎样做花生猪蹄冻好吃

花生猪蹄冻

  简介:花生猪蹄冻是一款特别适合冬季食用的美食,有美容养颜的功效。花生猪蹄冻的做法非常简单,你还可以把花生换成黄豆或黑豆等,都很美味。下面介绍花生猪蹄冻的做法。

花生猪蹄冻的做法一:

原料:猪蹄1只,花生50克,草果1个,香叶1片,八角1个,葱1小段,姜1小块,酱油、料酒、冰糖、盐适量。

准备工作:

猪蹄洗净后剁成小块,冷水下锅煮开,撇去浮沫后再煮5分钟左右,捞出洗净。利用煮猪蹄的时间把大葱和生姜切别切成片。

花生猪蹄冻的做法步骤:

  1、锅里下少许油,油热后放大葱片、姜片、香叶和草果炒出香味,然后再把猪蹄和花生放在锅里。

  2、放酱油、盐、料酒和冰糖翻炒均匀后添加适量清水,烧开后再用中小火煮至猪蹄熟透,关火冷却至室温。

  3、捡出锅里的香料和葱姜片,扔掉不用,再把锅里的东西全部倒入一只干净的容器中,放进冰箱里冷藏一天时间即成花生猪蹄冻。

花生猪蹄冻家常的做法,家庭怎么做花生猪蹄冻好吃

花生猪蹄冻的做法技巧:

  1、我煮猪蹄冻的香料比较简单,就是草果、香叶和八角,你也可以依个人口味调整香料的配方,比如草果1个、肉寇1个、甘草几片、小茴香少许、花椒少许、八角2个、桂皮1块、陈皮1块。

  2、煮好的猪蹄可以先拆去骨头,再切成小块放回汤汁中冷藏,这样吃起来会更加方便些。

  3、加了酱油的猪蹄冻颜色较深,如果你不喜欢深色的猪蹄冻就别加酱油了。

  4、汤汁煮的粘稠些,做出的猪蹄冻就比较结实,如果你喜欢把猪蹄冻做的软嫩些,就别煮那么浓稠,或者煮的时候多加些水在锅里。

  5、花生猪蹄冻花生可以换成黄豆或黑豆等食材,也可以每样食材都放一些。

花生猪蹄冻的做法二:

  原料:猪蹄两个、花生米500克、黑豆、黄豆(大约150克左右)

  配料:精盐,鸡精,葱,姜,茴香,花椒,高汤1500克

  花生猪蹄冻的做法步骤

  1、将猪蹄刮毛洗净,最好剁成两半 放入高压锅,备水,然后放入葱姜茴香和花椒 (最好放在调料盒里)等待开后闷上25分钟备用。

  2、将花生米黑豆,黄豆洗净备用(最好提前用水泡上两个小时)

  3、等待猪蹄闷好之后,高压锅放气,凉透之后,把猪蹄骨头去掉 备用。

  4、利用煮猪蹄的高汤,放入备好的花生米,黑豆,黄豆大约煮40~~60分钟。

  5、待花生米黑豆,黄豆八成熟的时候,将备好的猪蹄放入高压锅,再煮20分钟,放入精盐鸡精。

  6、待凉之后放入冰箱,第二天早上用餐,花生猪蹄冻方可食用。

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