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高压锅腐乳蒸排骨的做法

腐乳蒸排骨

  简介:腐乳蒸排骨是我的拿手好菜。高压锅腐乳蒸排骨的做法非常简单,清爽不油腻,简单的烹调方式,让厨房里没有油烟的烦恼。腐乳蒸排骨只要把食材准备好,放入蒸锅中就好了。做好的腐乳蒸排骨香辣可口鲜嫩营养。

腐乳蒸排骨的做法一:

原料:

精选小排、辣腐乳各适量。

辅料:

姜末、葱末、料酒、酱油、花椒粉、白糖、干辣椒面各适量。

腐乳蒸排骨的做法步骤:

  1、小排洗净后切成大小基本均匀的块,加两块辣腐乳和少许腐乳汁,再加姜末、葱末、料酒、酱油、花椒粉、白糖和干辣椒面充分拌匀,腌10分钟左右。

  2、取出腌好的小排放在蒸碗中,再放入高压锅里压制25分钟即可出炉,腐乳蒸排骨完成。

腐乳蒸排骨的做法技巧:

  1、由于腐乳和老抽都是有咸味的,所以这道菜基本上不需要放盐,口味偏咸的可以适量加点盐。

  2、辣腐乳也有红白之分,选用红腐乳来做上色效果更好。

  3、没有高压锅的也可以用普通蒸锅来蒸,但是要等到蒸锅烧开后才能放入蒸碗,并且要适当延长蒸制的时间。

  4、做这道腐乳蒸排骨的时候还可以放入其它你喜欢的配菜同蒸,干辣椒面还可以换成剁椒。

高压锅蒸腐乳小排骨的做法,好学易做的美味看家菜

  腐乳蒸排骨的做法二:

  原料:排骨500g,生粉100g,腐乳1块

  辅料:盐适量,酒适量,糖适量

  腐乳蒸排骨的做法步骤:

  1.排骨用盐和生粉腌二十分钟后洗净,用毛巾揸干水份之后用酒、糖腌过。

  2.将腐乳捣烂加入排骨里拌匀再腌二十分钟。

  3.将腌好的排骨隔水大火蒸十分钟多一点便可。

  4.非常好送的腐乳蒸排骨。

  腐乳蒸排骨的做法技巧:

  蒸排骨的时候最好选择一个深度较浅的盘,不要用深碗,排骨也要尽量平铺排放,这样受热均匀,有利于排骨蒸制得更透彻。

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1、腐乳发酵时容易被微生物污染,豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物,过量食用对人体健康有害。2、腐乳含盐和嘌呤量普遍较高,高血压、心血管病,痛风、肾病,消化道溃疡患者宜少吃或不吃,以免加重病情。......
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