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爆浆煎鸡排的做法

爆浆煎鸡排

  简介:爆浆煎鸡排是一款非常美味的小零食,爆浆煎鸡排的做法很简单,金黄的鸡扒外皮酥脆,内里鲜嫩多汁,咬一口还有奶香味十足的芝士浆爆出!喜欢的朋友学习下爆浆煎鸡排的做法吧。

爆浆煎鸡排的做法一:

原料:鸡脯肉1份,鸡蛋1个,橙色面包糠15克,芝士2包,料酒、黑胡椒粉、盐适量。

爆浆煎鸡排的做法步骤:

  1、鸡脯肉洗净后片成大片,用盐、料酒和黑胡椒粉涂抹均匀后腌制20分钟。

爆浆煎鸡排的做法,爆浆鸡排怎么做简单好吃

  2、把芝士放在腌好的鸡脯肉之间,再把鸡脯肉对折起来,这样就把芝士裹在鸡脯肉中间了。

  3、鸡蛋磕入碗里打成均匀的蛋液,再裹好芝士的鸡脯肉两面蘸上鸡蛋液,然后再蘸上面包糠。

  4、平底煎锅里加少许油烧到三四成热,放入鸡脯肉煎至两面金黄色,爆浆煎鸡排就可以开吃了。

  爆浆煎鸡排的做法二:

  原料:鸡胸脯肉1块

  辅料:芝士片2片,鸡蛋1个,低筋粉适量,面包屑适量,盐适量,黑胡椒粉适量,白胡椒粉适量,炸鸡粉适量,植物油适量

  爆浆煎鸡排的做法步骤:

  1.将鸡排去掉筋膜,冲洗干净后用厨房纸巾吸干水分。

  2.用刀在1/2厚度处横着片开,留一边不要切断。

  3.片开后成相连的一大片。

  4.用肉锤敲打成薄片。

  5.在片开的鸡脯上撒盐、黑胡椒粉抹匀。

  6.将芝士片放到鸡脯的一边。

  7.将鸡脯的另一边折过来盖上,四周压紧。研制一会儿。

  8.准备好裹粉所需的配料。

  9.先将鸡脯放入低筋面粉里裹上干面粉。

  10.再在蛋液里裹上蛋液,放入炸鸡粉和面包糠混合粉料里(可适量放些盐、白胡椒粉)裹上一层粉。可以用刷子在鸡排表面刷上薄薄的一层水,然后再裹一层粉。这样酥皮会更好吃。

  11.裹好的成品。

  12.将裹好的鸡排放入油锅中炸。先大火将油温烧热。然后转小火炸鸡排内部。

  13.炸成金黄色以后,再开大火炸表皮。注意不要炸糊。

  14.爆浆煎鸡排装盘上桌。

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  爆浆煎鸡排的做法技巧:

  炸鸡排油温一定要够,先大火烧热,然后转小火炸熟内里,最后开大火炸一下下就可以 了,不要炸老了,不然就没有汁了。

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