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酸辣藕丁的做法,酸辣藕丁怎么做更脆

酸辣藕丁

  简介:酸辣藕丁是宴客聚会必备的一道小菜,酸辣藕丁的做法很简单,吃到嘴里酸甜脆口,鲜香麻辣,配饭不错。喜欢的朋友学习天酸辣藕丁的做法吧。

酸辣藕丁的做法一:

原料:莲1段,青泡椒、红泡椒、泡椒水、鸡精白醋、生粉水、各适量。

准备工作:

  1、莲藕削去外皮后切成藕丁,放入清水中洗掉上面的淀粉,捞出来沥净水再加少许白醋拌匀,防止变色。

  2、青红泡椒切成段待用。

酸辣藕丁的做法步骤:

  1、炒锅烧热后下油烧至高温,下入青红泡椒段用小火爆香,然后倒入藕丁用大火爆炒至变色。

  2、下盐、鸡精和适量泡椒水,再淋适量白醋和生粉水,大火翻炒至芡汁裹匀藕丁,酸辣藕丁即可起锅。

酸辣藕丁的做法技巧:

  泡椒水通常都是很咸的,所以下盐的时候要小心啦,口味较轻的可以不放盐。

开胃解酒的酸辣藕丁怎么做爽口好吃

  酸辣藕丁的做法二:

  原料:藕180g

  辅料:油适量,盐适量,白醋适量,干红椒适量,糖适量

  酸辣藕丁的做法步骤:

  1.藕去皮放在加了白醋的水中浸泡必用。

  2.锅炉中放少量油,入干红椒爆香。

  3.加入藕丁翻炒。

  4.加入白醋、盐。

  5.加入适量糖大火快炒。

  6.炒入味出锅,酸辣藕丁即可食用。

  酸辣藕丁的做法技巧:

  这道酸辣藕丁要大火快炒。

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