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糖衣脆皮花生的做法

糖衣脆皮花生

  简介:糖衣脆皮花生一款很受欢迎的小零食,尤其是女性和小朋友。糖衣脆皮花生的做法很简单,粒粒酥脆,可当小零食,也可以作为下酒菜,可谓老幼皆宜。但做出粒粒分明的花生,需要一定的技术含量。花生的营养丰富,含有蛋白质、脂肪及钙、磷及维他命B等营养,其热量也高过一般肉类。经常吃一些花生米可增强记忆力、健脑和抗衰老。下面介绍糖衣脆皮花生的做法。

糖衣脆皮花生的做法一:

原料:带皮花生米1碗约500克(用去皮的花生米也行),鸡蛋1枚,绵白糖2大勺,地瓜粉130克左右。

糖衣脆皮花生的做法步骤:

  1、把花生米倒入稍大的碗里,磕入鸡蛋,拌匀后再倒入地瓜粉拌匀,让每粒花生米上面都均匀裹上一层地瓜粉。

  2、起油锅,把锅里的油烧至四五成油温的时候,倒入花生米炸至外壳呈诱人的金黄色,捞出沥油。

  3、炒锅里放入少许色拉油和2大勺绵白糖,开小火炒至绵白糖起大泡,再把炸好的花生米倒在锅里,关火。

  4、把锅里的花生米和糖浆快速炒拌均匀,倒出来摊凉,糖衣脆皮花生就可以开吃了。

糖衣脆皮花生的做法,怎么做简单又酥脆好吃

  糖衣脆皮花生的做法二:

  原料:花生100克

  辅料:鸡蛋1个

  调料:花生油适量,白糖5勺

  糖衣脆皮花生的做法步骤:

  1.找一个大碗,把蛋清蛋黄分离,蛋清放碗中备用。

  2.白糖加入蛋清中。

糖衣脆皮花生的做法

  3.用筷子顺着一个方向搅拌,一直搅拌到变为浆为止,糖浆就制作好了。

  4.锅中把油烧温,放入花生米炸透。

糖衣脆皮花生的做法

  5.待花生米熟透,迅速沥干油倒入刚才搅拌好的蛋液中,开始用筷子不停的搅拌。

  6.蛋糖液会渐渐的裹在花生红色的外皮上,继续搅拌,直到温度变凉,蛋液裹均匀,糖衣脆皮花生即成。

糖衣脆皮花生的做法

  糖衣脆皮花生的做法技巧:

  1、一般是一个蛋清,放4~5勺白糖。喜欢偏甜的可以多放一些,不喜欢偏甜的也要比平时多放一些,这样才容易挂浆。

  2、锅中油烧温,即可倒入花生米,待油烧烫时候再放花生米,容易炸糊。

  3、炸好的花生米一定要迅速的捞出,倒入搅拌好的蛋清中,花生米在高温时放入糖浆中,使糖浆不化,才更易裹住花生米。

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