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银耳陈皮生姜炖梨的做法及功效

银耳陈皮生姜炖梨

银耳陈皮生姜炖梨是一款营养保健的养生汤,银耳陈皮生姜炖梨的做法很简单,陈皮,具有理气、健脾胃、化痰、润肺、止咳、通五脏的作用;梨生吃治五脏之热,熟吃滋五脏之阴,搭配陈皮炖煮能更好发挥润肺止咳的功效。银耳也有生津润肺的功效,三者搭配,银耳陈皮生姜炖梨能减轻呼吸道不适,特别适合秋冬食用。下面介绍银耳陈皮生姜炖梨的做法。
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
  • 原料:

    银耳陈皮生姜炖梨的做法一:

    银耳陈皮生姜炖梨的做法步骤1

    1.备好食材:泡发银耳、陈皮、生姜、梨、蜂蜜和泡软的枸杞。

    银耳陈皮生姜炖梨的做法步骤2

    2.将梨切成小块,姜拍一下切碎(拍一下能让姜汁更多的释放),陈皮清洗干净。

    银耳陈皮生姜炖梨的做法步骤3

    3.除枸杞和蜂蜜以外的食材统统放进煮锅,加入冷水大半锅。

    银耳陈皮生姜炖梨的做法步骤4

    4.大火烧开,转小火炖40分钟。

    银耳陈皮生姜炖梨的做法步骤5

    5.加入枸杞,见水滚,即可关火。注:枸杞不易久煮。

    银耳陈皮生姜炖梨的做法步骤6

    6.盛入碗中,待温热调入蜂蜜,银耳陈皮生姜炖梨即可享用。注:蜂蜜不受热。

    银耳陈皮生姜炖梨的做法技巧:

    1、蜂蜜不受热,水温过高可破坏蜂蜜中的酶、维生素和矿物质,而且失去其天然的色、香、味。
    2、枸杞不易久煮,失去枸杞的甜香口味。

    银耳陈皮生姜炖梨的做法二:

    原料:银耳一大朵,陈皮10克,雪梨1个,生姜4片,枸杞子20粒,红糖15克

    银耳陈皮生姜炖梨的做法步骤:

    1. 银耳提前一夜泡发,剪去根部,用手撕成小朵。

    2. 将银耳与陈皮一起放入铸铁锅中,加入多半锅冷水。

    3. 放入生姜片。

    4. 大火煮开后转小火炖40分钟,接着放入切好的梨片。

    5. 继续炖煮半小时,最后放入洗净的枸杞子,加红糖煮至化开关火,银耳陈皮生姜炖梨即可饮用。

    银耳陈皮生姜炖梨的做法技巧:

    1、此方适合孩子(或成人)感冒初期有轻微咳嗽时,如果咳嗽严重或有发热症状,需及时就医。

    2、如果孩子(或成人)咳嗽有黄色脓痰,请将红糖换成冰糖。

    3、枸杞子不宜久煮,所以为不损失其营养成分,最后再放。

    4、如果打算将这道银耳陈皮生姜炖梨作为早餐,可以用有预约功能的电煲来做这道甜汤。银耳泡发一小时左右,撕成小朵跟姜片、陈皮、梨一起放入,炖煮3小时,早晨起床后只要放入枸杞子、红糖搅拌一下即可。炖煮3小时的银耳胶质会更浓稠,口感也更软糯。

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    银耳的制作技巧
    1、银耳四时进补,滋阴养肺,秋季气候干燥,服用银耳尤为适宜。2、银耳的吃法很多,有油炒、凉拌、蒸煮等。3、老年人最好采用蒸煮法,制熬成粥或汤羹食用。这样有利于消化吸收。还可与粳米同煮银耳粥,具有生津润肺、滋阴养肺的功能。4、平时炒菜时,也可将泡发好的银耳和黑木耳一起做菜吃,别有风味。5、变质银耳不可食用,以防中毒。6、熟银耳忌久放。7、银耳用于滋补方剂时,要先用冷水泡至发涨,再用水和冰糖熬煮,最后......
    如何挑选银耳
    1、正常的干银耳,叶片为白色,朵大体松,肉质肥厚,坚韧而富有弹性,无异味;变质的干银耳,叶片呈焦黄或绿褐色,不鲜亮,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑色斑点,水发后有异味。2、正常的鲜银耳,叶片呈花瓣状,白色,半透明,略带黄色,有光泽,弹性好;变质的鲜银耳透明度消失,干枯,有异味或霉味,易破碎,叶片呈灰黄色或暗绿色,常带有褐色斑块。3、品质新鲜的银耳,应无酸、臭、异味等。存放时间较久的陈银耳,不仅色泽会......
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