家常菜谱大全-酷菜网
当前位置:酷菜网 >> 牛奶的做法 >>蛋奶酒 >> (牛奶的营养价值与功效)
圣诞蛋奶酒的做法,蛋奶酒怎么喝

蛋奶酒

简介:蛋奶酒是西方国家传统的圣诞饮品。蛋奶酒的做法一般以乳制品为基础,加入糖,烈酒和打发的蛋,形成蓬松绵柔的奶油般的口感。做好的蛋奶酒甜蜜可口,也可以调入咖啡和茶,或者作为多种甜品的调味。下面介绍蛋奶酒的做法。
原料:全脂牛奶 700ml 双倍奶油或重奶油 240ml 肉桂棒 3根 香草荚,剖开取籽(可用香草精代替) 1根 肉豆蔻碎(freshly grated nutmeg) 1茶匙 鸡蛋,蛋白蛋黄分离 5个 砂糖 130g 黑朗姆酒或波本(dark rum or bourbon) 175ml

圣诞蛋奶酒的做法一:

取煮锅,加入牛奶,奶油,香草籽,香草荚和肉豆蔻碎,中火煮沸。液体沸腾后离火放置一边,让香料的味道充分进入融合。

圣诞特辑之 蛋奶酒 Ultimate Eggnog Recipe的做法 步骤1

取大碗或者搅拌机,将蛋黄和糖搅打至呈丝带状 (如图状态)

圣诞特辑之 蛋奶酒 Ultimate Eggnog Recipe的做法 步骤2

将1的奶汁缓缓倒入2中并不停搅拌直到液体融合并细腻滑顺。加入朗姆或波本酒,放入冰箱冷藏过夜(不要冷藏超过3天)

饮用前,将蛋白打发至湿性发泡,缓缓拌入蛋奶液中。装杯并撒上豆蔻粉装饰,美味顺滑的蛋奶酒就做好啦!

圣诞特辑之 蛋奶酒 Ultimate Eggnog Recipe的做法 步骤4

蛋奶酒的做法技巧:

这个方子是8人份的量,当然一个人喝也是豪气干云哈哈!

蛋奶酒的做法二:

原料:淡奶油70g,鸡蛋一枚,朗姆酒10ml,全脂牛奶130g,白砂糖20g,肉豆蔻适量

蛋奶酒的做法步骤:

1、淡奶油和牛奶混合。

2、蛋黄打散。

3、淡奶油和牛奶加白砂糖加热至糖化。

4、小火,慢慢把蛋黄加入,边搅拌边加。

5、朗姆酒一般分为三种,白朗姆酒、金朗姆酒和黑朗姆酒,这里我用的是金朗姆酒,味道醇厚一些,没有的白朗姆也行。

6、倒入朗姆酒,搅拌均匀,(这里我是用的30ml,一般不建议用这么多,按配料的来就好,不然很多人都会觉得酒味重)。

7、加热至沸腾后关火冷却。

8、蛋白加10g白砂糖打发至硬性发泡,与上一步微微冷却的蛋奶液混合。

9、肉豆蔻。

10、磨粉,撒适量的蛋奶酒表面提味即可。

上一篇:圣诞花环面包的做法图解  
下一篇:圣诞树根蛋糕的做法图解
蛋奶酒相关菜谱 (蛋奶酒更多做法
牛奶炖花生
脆皮炸鲜奶
奶香馒头
牛奶炖银耳木
脆皮鲜奶
美味营养牛奶
双皮奶
麦片牛奶羹
牛奶的保存方法
冷藏。牛奶不宜在日光照射下保存,也不宜冰冻保存。......
如何挑选牛奶
1、感官鉴别:新鲜乳(消毒乳)呈乳白色或稍带微黄色,有新鲜牛乳固有的香味,无异味,呈均匀的流体,无沉淀,无凝结,无杂质,无异物,无粘稠现象。2、将奶滴入清水中,若化不开,则为新鲜牛奶;若化开,就不是新鲜牛奶。若是瓶装牛奶,只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的,则都不是新鲜。3、煮沸试验法:取约10ml乳样于试管中(或透明玻璃杯中),置沸水中5分钟观察,如有凝结或絮状物产生,则表示牛奶不新鲜或......
最新菜谱
干煸圆白菜
凉拌木耳
豆腐丸子
豉香金钱蛋
红烧带鱼
辣椒炒猪心
西红柿炒鸡蛋
凉拌鸡丝
热门推荐更多>>
鸡蛋小知识更多>>
· 百合炒鸡蛋的制作技巧
· 百合炒鸡蛋怎么做好吃
· 百合炒鸡蛋的功效及作用
· 百合炒鸡蛋的营养价值
· 孕妇可以吃苦瓜炒鸡蛋吗
· 苦瓜炒鸡蛋怎么做不苦
· 苦瓜炒鸡蛋怎么做不腥
· 苦瓜炒鸡蛋降血糖吗
鸡蛋的做法大全
· 鸡蛋卷怎么做好吃
· 西红柿炒鸡蛋怎么做好吃
· 鸡蛋豆腐怎么做好吃
· 咸鸡蛋怎么做好吃
· 鸡蛋面怎么做好吃
· 鸡蛋丝怎么做好吃
· 鸡蛋花怎么做好吃
· 鸡蛋糕怎么做好吃
· 西红柿鸡蛋面怎么做好吃
· 丝瓜炒鸡蛋怎么做好吃
家常菜菜谱热门搜索:酷菜网是为广大美食爱好者提供

菜谱家常菜做法

,家常菜做法,菜谱家常菜做法,家常菜经典做法案例等热门食谱。网站地图 网站地图
本站信息由网络收集及网友提供,酷菜网网站不负责信息内容的准确性和完整性,对此不承担任何保证责任。
CopyRight@2013-2015 All Right Reserved !商务联系:674721846(qq注明来意)备案号:豫ICP备13004982号