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椰蓉香芋面包的做法图解

椰蓉香芋面包

简介:椰蓉香芋面包的做法很简单,加了香芋、椰蓉,味道特别棒。烤好的椰蓉香芋面包内里是黄油香芋馅,吃起来有淡淡的椰香。下面介绍椰蓉香芋面包的做法。
原料:
  • 高筋粉85克
  • 48克
  • 全蛋9克
  • 15克
  • 奶粉3克
  • 0.5克
  • 干酵母2克
  • 黄油9克
  • 香芋馅80克
  • 椰蓉5克
  • 奶香口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度
椰蓉香芋面包的做法一:
  • 椰蓉香芋面包的做法步骤:1
    1
    面团:高筋粉85克,水48克,全蛋9克,糖15克,奶粉3克,盐0.5克,干酵母2克,黄油9克馅料:香芋馅80克,椰蓉5克
  • 椰蓉香芋面包的做法步骤:2
    2
    将除黄油外的面团料倒入碗中,搅拌成均匀面团。
  • 椰蓉香芋面包的做法步骤:3
    3
    加入黄油,继续揉摔。
  • 椰蓉香芋面包的做法步骤:4
    4
    面团能拉出薄膜。
  • 椰蓉香芋面包的做法步骤:5
    5
    放入大碗,进行基础发酵。
  • 椰蓉香芋面包的做法步骤:6
    6
    面团长大至两倍。
  • 椰蓉香芋面包的做法步骤:7
    7
    排气,分割成三等分,滚圆,松弛15分钟,
  • 椰蓉香芋面包的做法步骤:8
    8
    将椰蓉与香芋馅倒入碗中。
  • 椰蓉香芋面包的做法步骤:9
    9
    混合均匀,
  • 椰蓉香芋面包的做法步骤:10
    10
    分割成三等分。
  • 椰蓉香芋面包的做法步骤:11
    11
    取一块面团,按扁,放入馅料。
  • 椰蓉香芋面包的做法步骤:12
    12
    包起,收口向下,按扁。
  • 椰蓉香芋面包的做法步骤:13
    13
    放入烤盘中,剪出6道刀口,进行最后发酵。
  • 椰蓉香芋面包的做法步骤:14
    14
    面团长大至两倍。
  • 椰蓉香芋面包的做法步骤:15
    15
    表面刷蛋液,撒上椰蓉,
  • 椰蓉香芋面包的做法步骤:16
    16
    放入烤箱,中层,上下火160-180度,烤约15分钟左右。
  • 椰蓉香芋面包的做法步骤:17
    17
    表面金黄,椰蓉香芋面包出炉。

椰蓉香芋面包的做法技巧:

发酵时间需根据气温情况而定。
椰蓉与香芋馅的比例可以根据自己喜好酌情调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具:电烤箱

椰蓉香芋面包的做法二:

原料:

A、高筋粉200克,低筋粉20克,细砂糖25克,盐1/4小匙,酵母3克,奶粉15克,鸡蛋25克,水115克

B、黄油15克

C、芋头馅200克,椰蓉30克

椰蓉香芋面包的做法步骤:

芋头馅的做法:

1. 芋头洗净,蒸熟,去皮压成泥状,加入适量的白糖和洗净泡软的葡萄干适量搅拌均匀。包馅的时候又加了30克椰蓉,您也可以用红豆馅来代替芋头馅。

椰蓉香芋面包的做法:

1. 材料A全部放入面包机内搅拌成团,加入黄油搅拌至扩展阶段(可以稍拉出透明薄膜)。

2. 放入容器内,盖上保鲜膜。放于温暖处发酵至两倍到2.5倍大。

3. 分割成7到8个小面团,分别滚圆包入馅料,盖上保鲜膜松弛15分钟。

4. 分别压扁,在面团的边缘处剪出8个1公分左右的刀口,放入烤盘,盖上保鲜膜,发酵10分钟。

5. 面团表面刷上均匀的蛋液,用擀面杖粘水在粘上白芝麻压在面团表面。

6. 烤箱预热,175度15分钟中层烤制,椰蓉香芋面包即成。

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