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西式圣诞烤火鸡的做法图解

圣诞烤火鸡

简介:在传统的圣诞餐桌上,烤火鸡是不可缺少的菜式。圣诞烤火鸡的做法并不难,火鸡腌制好,放入烤箱烤熟就好了。在一些亚洲国家,或许每年只有圣诞节这一天才吃火鸡,以庆祝佳节;但在欧美,尤其是美洲大陆,火鸡却是很普通的一种肉食,而且在感恩节和圣诞节这两个大日子,火鸡更是传统的食品。喜欢的朋友学习下圣诞烤火鸡的做法吧。
原料:火鸡 1只(6KG左右) 紫洋葱 2个 胡萝卜 1根 培根 10片 大蒜 1头 sage 一点 rosemary 一点 nutmeg 一点 thyme 一点 研磨黑胡椒 有盐黄油 200g 红酒 柠檬 1个

圣诞烤火鸡的做法一:

火鸡化冻(15小时)时间再长点会更好,化的更透彻

圣诞烤火鸡的做法 步骤1

用开水汆一下火鸡,目的是让皮紧一下

给火鸡全身擦干,用洋葱芯涂抹火鸡全身,三到五遍

腌制火鸡(内脏也一起腌,放一旁即可):用盐,现研磨的黑胡椒粒,反反复复里里外外的给火鸡做马杀鸡!千万不要舍不得用盐,火鸡皮糙肉厚,很难入味

圣诞烤火鸡的做法 步骤4

盐和黑胡椒腌两个小时以后抹黄油,100g黄油隔水加热融化,同样里里外外反反复复做马杀鸡

给火鸡暴菊!找一个啤酒瓶或者红酒瓶,把火鸡竖起来从菊花处插下去……囧,这样火鸡就竖起来了,也可以控掉腹腔内多余的水份。等待约三个小时;
(腌火鸡自然越久越好啦,我们因为时间紧,腌制过程大概是5-6个小时,已经很好吃了!)

圣诞烤火鸡的做法 步骤6

做火鸡肚子馅:洋葱,芹菜,胡萝卜切丁切段(无需太小太碎),蒜切片,培根切小片

起火,放100g黄油做底,放入步骤7中所有料,倒红酒半杯,迷迭香两根,略炒到洋葱塌掉即可

圣诞烤火鸡的做法 步骤8

柠檬切小碎块,和步骤8里的料搅拌混合

从火鸡菊花处填入所有料,要塞的紧紧的满满的呼之欲出的……

在火鸡菊花处堵住一个橙子

圣诞烤火鸡的做法 步骤11

给火鸡腿,翅尖裹好锡纸,这两个位置最容易糊也是会最先熟

用铁钩针(HK超市里有专门卖的,如果没有就自己用粗针线缝吧!)给火鸡PP缝紧,插住橙子

圣诞烤火鸡的做法 步骤13

绑好火鸡腿,免得四仰八叉姿势不雅

圣诞烤火鸡的做法 步骤14

给火鸡上铺好香料,放入预热好的烤箱,180度上下火,3个半小时(中途要看的哦,不要完全不管)

当当当当!绝世大火鸡出炉!!!

圣诞烤火鸡的做法 步骤16

圣诞烤火鸡的做法技巧:

1.如果滋味不够,可以自己做个酱汁(鸡汤+淀粉+烤火鸡流出来的汁),但实际上我这个非常好吃,完全不需要酱汁佐餐了!
2.剩下的料舍不得扔掉可以顺带烤点土豆什么的也超级好吃!如果懒得的话到这步就已经大功告成了!!
3.此法也可用于烤鸡~~~在涂抹盐的时候不上那么多盐即可。

圣诞烤火鸡的做法二:

原料:三黄鸡1只,蚝油A25克,酱油A25克,盐A3克,糖A15克,黑椒碎A适量,土豆1个,红甜椒半个,洋葱1/4个,青椒半个,迷迭香1把,百里香1把,油B10克,黑椒碎B适量

圣诞烤火鸡的做法步骤:

1、将A所有的酱料搅拌均匀待用。

2、鸡洗净,去头,把调好的酱料淋上,再用手按摩几分钟即好,装入保鲜袋放入冰箱冷藏一天,中途要翻几次面。

3、这是腌制好的鸡。

4、红甜椒,青椒,土豆,洋葱,切滚刀块,把B调料放入,混合均匀。

5、烤盘垫上锡纸,腌好的鸡放入烤盘中间,四周围上蔬菜,表面再放入迷迭香,百里香。

6、Ukoeo 蒸烤箱,连上wifi ,用手机调好,上下火200度1小时5分钟,烤箱预热5分钟,刚好烤鸡时间为1小时。

7、等听到烤箱嘀嘀响,就把烤盘放入最底层,等到时间到了,圣诞烤火鸡拿出来就好,中途要观察下,如果表面上色重了要盖上锡纸,避免烤焦。

圣诞烤火鸡的做法技巧:

1、腌制时间要长点。

2、烘烤温度看自家烤箱温度,正常180度-210度都可以的。

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火鸡的食疗价值
1、健脾:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。2、养胃:暖胃,治疗胃寒症。3、止泄:适宜脾虚型腹泻患者,症状是:久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。4、调经:调理经期过长(短)或是月经过少(多)。5、补肾虚:症状为“热”,主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。6、通乳生乳:有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之......
火鸡的功效作用
1、营养滋补火鸡含有的蛋白质比其它禽类高,但是脂肪却低很多,是食草的禽类,是营养滋补的良品。2、有益于心脏健康火鸡中的烟酸、维生素B6、维生素B12、锌和硒等营养素,对于维持心脏的健康有非常重要的作用。3、供应铁质火鸡胸肉的铁含量也相当高,对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言,火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。4、减压安神其富含色氨酸和赖氨酸,可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。......
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