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烤箱蜜汁叉烧肉的做法,怎么用烤箱做蜜汁叉烧肉

烤箱蜜汁叉烧肉

简介:叉烧是广东人最爱吃的一道菜式,不管是平时还是过年过节,家里都会做蜜汁叉烧肉来招待客人。烤箱蜜汁叉烧肉的做法简单,有滋有味,还方便省事。每次做一大块叉烧肉,可以直接吃,也可以配菜、炒蛋等,非常下饭。下面介绍烤箱蜜汁叉烧肉的做法。
原料:猪里脊肉 300g 李锦记叉烧酱 3大勺 蜂蜜 1大勺

烤箱蜜汁叉烧肉的做法一:

里脊肉洗净,切大块,取一个保鲜袋待用

蜜汁叉烧肉的做法 步骤1

用勺子将叉烧酱取出,放到肉上

蜜汁叉烧肉的做法 步骤2

用手将叉烧酱充分揉匀

蜜汁叉烧肉的做法 步骤3

用保鲜袋将叉烧肉装好,裹紧,放入冰箱中腌制过夜

蜜汁叉烧肉的做法 步骤4

将腌制好的肉取出,再放一勺叉烧酱,用刷子刷匀

蜜汁叉烧肉的做法 步骤5

将肉放在烤架上,加少许蜂蜜

蜜汁叉烧肉的做法 步骤6

用刷子将蜂蜜刷匀

蜜汁叉烧肉的做法 步骤7

烤箱180度预热5分钟,将烤盘铺一层锡纸置于底层,以备接滴下的汤汁,将烤架放入中层,烤20分钟

蜜汁叉烧肉的做法 步骤8

取出烤架,将肉翻面,再刷一层蜂蜜,放回烤箱继续烤10至15分钟,烤箱蜜汁叉烧肉即成。

蜜汁叉烧肉的做法 步骤9

烤箱蜜汁叉烧肉的做法技巧:

1.做叉烧的肉最好以瘦为主,中间略夹一些肥的脂肪层更好,烧制的过程中脂肪层融化,令叉烧内略带油脂,口感更香美;
2.肉适当切块,腌制时更加入味,不过不要切成小块,不方便烤制;
3.叉烧酱瓶子上标示的腌制时间太短,按照指示做出的叉烧难以入味,腌制的时间一定要足够长;
4.多刷两遍蜂蜜,不仅会使肉更加美味,还会使肉的色泽红艳晶亮,非常诱人;
5.肉在烤制时会滴下汁水,最好用锡纸接一下,以免弄脏烤箱。

烤箱蜜汁叉烧肉的做法二:

原料:梅头肉或者猪颈肉750g,李锦记叉烧酱150g,酱油40g,2g,赤砂糖15g,蜜糖20g

烤箱蜜汁叉烧肉的做法步骤:

1、猪颈肉洗净沥干水分备用。

2、然后加入各种调味料(蜜糖除外,最后烘烤时用),腌制一天一夜,期间要将肉翻转几次,使肉各个部位都充分腌制到位。

3、把腌制好的生肉放入不沾烤盘里(连汁一起倒入),预热烤箱,如果不是不沾烤盘,需另外加锡纸垫底。

4、将烤箱按到一键式烤肉功能,时间设定30分钟,因为猪颈肉比较薄身,温度选了200度,如果厚身的猪肉,则要选230度。

5、在最后还剩下的10分钟时取出烤肉,把蜜糖淋刷在烤肉上再次放入烤箱里把剩下的时间烤完即可。烤箱蜜汁叉烧肉最后放至温热切片食用。

烤箱蜜汁叉烧肉的做法技巧:

烘烤的时间和温度根据自己家的烤箱做相应的调整。

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