免烤芒果芝士蛋糕

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  黄油隔水溶化。
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  把饼干弄碎，随便用哪种方法，以前用擀面棍，觉得挺麻烦的，现在用这种方法还比较方便，这个石杵（是叫这个名字吧，我们在网上查了一上）还是以前在麦德龙买的，买的时候只为怀旧，没想到现在派上用场了。把饼干装在袋子里，隔着袋子打，很快就碎了，而且还不用清洗用具，挺方便。
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  把饼干碎和黄油混合均匀。
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  把饼干碎压在蛋糕模里，压紧压平，放冰箱冷藏备用。
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  把吉利丁分别装在两个小碗里，掰碎，每个碗装1片的量。
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  分别用配方里的30克淡奶油泡软，下面的小贴士里有更明确的用量。
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  把原味糊里余下的45克淡奶油和奶酪、牛奶、白醋、糖一起放进搅拌机里搅打均匀备用。
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  把其中一个小碗里的吉利丁隔水加热溶化。
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  9

  把原味糊先倒一小部分到吉利丁溶液里，混合均匀。
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  再把混合好的吉利丁液倒回原味糊里，用搅拌机搅打均匀。
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  原味糊做好了。
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  现在来做芒果糊，跟前面基本一样，把芒果糊里余下的45克淡奶油和奶酪、芒果肉、白醋、糖一起放进搅拌机里搅打均匀备用。
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  把另一个碗里的吉利丁也隔水加热溶化。同样先倒一些芒果糊到吉利丁溶液里，混合均匀后再倒回芒果糊里，用搅拌机搅打均匀。
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  芒果糊也做好了，如果刚做好的原味糊和芒果糊都非常稀就要放在冰箱里冷藏一下，等到糊变得比较粘稠了再倒进蛋糕模。
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  我做出来的糊已经很浓了，所以我做完后就直接倒进蛋糕模了，先倒一半芒果糊，让它稍平整一下，再倒一半原味糊，再倒余下的芒果糊，再倒余下的原味糊，然后用筷子稍微搅一下就可以放冰箱冷藏了，一般要冷藏4个小时以上哦。

免烤芒果芝士蛋糕的做法技巧：

1、上面写的原料感觉不是很清楚，这里再重复一下。
饼干底：消化饼干80克，黄油40克
原味糊：奶油奶酪75克，动物性淡奶油75克，牛奶50克，吉利丁1片（5克/片），细砂糖25克（我用的绵白糖），白醋5克（原配方用的是10克柠檬汁）
芒果糊：奶油奶酪75，动物性淡奶油75克，芒果肉100克，吉利丁1片（5克/片），细砂糖25克，白醋5克
2、脱模时用吹风围着蛋糕模吹一圈就可以轻松脱模了。没有切开的蛋糕看着不明显，切开后就可以看到黄白相间的美丽花纹了，用其它的水果也可以哦，当然要用颜色稍深一些的水果，君之的原配方用的是樱桃，做出来真的很漂亮呢。
芒果的营养价值：
1、食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。 　　
2、抗癌。据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。 　　
3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。 　　
4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。 　　
5、防治便秘。土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。 　　
6、杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。

使用的厨具：搅拌机

免烤芒果芝士蛋糕的做法二：

原料：芒果500克，饼干120克

辅料：淡奶油100毫升，吉利丁4片，奶酪250克

调料：白砂糖30克，黄油30克

免烤芒果芝士蛋糕的做法步骤：

1.消化饼用保鲜袋装好，用擀面杖压碎。

2.黄油用小碗装着，隔热水融化，倒入饼干碎中，拌匀。

3.取活底蛋糕模，把饼干碎倒入，用勺子轻轻压平压实，放一边备用。

4.芒果取肉，分两半，一半切粒，另一半用搅拌机打成果泥。

5.淡奶油加糖，用打蛋器打发至原体积2~3倍大小左右。

6.奶油奶酪用勺子或打蛋器，搅拌至充分软化。

7.吉利丁片先用清水泡软，然后挤干并倒掉水，用小碗装着，隔热水融化成液体。

8.将打发的淡奶油、奶酪、芒果泥一起拌匀，再倒入吉利丁液，拌匀。

9.将拌好的蛋糕糊先倒一半至刚才的消化饼上，撒芒果丁，再把全部蛋糕糊倒入，双手捧着蛋糕模在桌子上震两下使之平整。

10.盖上保鲜膜，入冰箱冷藏3小时以上，即成。

脱模：我用的是活底蛋糕模，所以取出时，只需要把底部往上一托，蛋糕就会缓缓伸出来了。切蛋糕的时候不要拉锯动作，而是把刀往下压，这样芒果芝士蛋糕块的边缘就会光滑漂亮。