1、上面写的原料感觉不是很清楚,这里再重复一下。
饼干底:消化饼干80克,黄油40克
原味糊:奶油奶酪75克,动物性淡奶油75克,牛奶50克,吉利丁1片(5克/片),细砂糖25克(我用的绵白糖),白醋5克(原配方用的是10克柠檬汁)
芒果糊:奶油奶酪75,动物性淡奶油75克,芒果肉100克,吉利丁1片(5克/片),细砂糖25克,白醋5克
2、脱模时用吹风围着蛋糕模吹一圈就可以轻松脱模了。没有切开的蛋糕看着不明显,切开后就可以看到黄白相间的美丽花纹了,用其它的水果也可以哦,当然要用颜色稍深一些的水果,君之的原配方用的是樱桃,做出来真的很漂亮呢。
芒果的营养价值:
1、食用芒果具有清肠胃的功效,对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
2、抗癌。据现代食疗观点而言,芒果含有大量的维生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素,因此经常食用芒果,可以起到滋润肌肤的作用。
4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等,除了具有防癌的功效外,同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。
5、防治
便秘。土芒果中含有大量的纤维,可以促进排便,对于防治便秘具有一定的好处。
6、杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。
免烤芒果芝士蛋糕的做法二:
原料:芒果500克,饼干120克
辅料:淡奶油100毫升,吉利丁4片,奶酪250克
调料:白砂糖30克,黄油30克
免烤芒果芝士蛋糕的做法步骤:
1.消化饼用保鲜袋装好,用擀面杖压碎。
2.黄油用小碗装着,隔热水融化,倒入饼干碎中,拌匀。
3.取活底蛋糕模,把饼干碎倒入,用勺子轻轻压平压实,放一边备用。
4.芒果取肉,分两半,一半切粒,另一半用搅拌机打成果泥。
5.淡奶油加糖,用打蛋器打发至原体积2~3倍大小左右。
6.奶油奶酪用勺子或打蛋器,搅拌至充分软化。
7.吉利丁片先用清水泡软,然后挤干并倒掉水,用小碗装着,隔热水融化成液体。
8.将打发的淡奶油、奶酪、芒果泥一起拌匀,再倒入吉利丁液,拌匀。
9.将拌好的蛋糕糊先倒一半至刚才的消化饼上,撒芒果丁,再把全部蛋糕糊倒入,双手捧着蛋糕模在桌子上震两下使之平整。
10.盖上保鲜膜,入冰箱冷藏3小时以上,即成。
脱模:我用的是活底蛋糕模,所以取出时,只需要把底部往上一托,蛋糕就会缓缓伸出来了。切蛋糕的时候不要拉锯动作,而是把刀往下压,这样芒果芝士蛋糕块的边缘就会光滑漂亮。