免烤青柠芝士蛋糕的做法二:
原料:马斯卡彭奶酪(Mascarpone cheese) 或者普通的软芝士450g,奶油250g,
辅料:消化饼干120g,牛油60g,青柠酱或者柠檬酱100g,青柠2个,白巧克力50g,细沙糖100g,杏果酱或其它果酱3大勺,18cm的圆型蛋糕盘(最好是底部松开的)1个
免烤青柠芝士蛋糕的做法步骤:
1. 蛋糕盘四周和内底部用牛油抹匀,铺上烤纸。
2. 将消化饼敲打碎与溶化的牛油混合。
3. 将混合的消化饼平铺在蛋糕盘上。然后放入冰箱至少30分钟备用。
4. 接者将奶酪或芝士倒入一个大盆里,充分搅拌直到柔软顺滑。备用。
5. 将奶油打发成型。成型即可。
6. 然后倒入奶酪中,加入(1个)青柠丝,青柠汁和细沙糖。充分搅匀。
7. 取一半混合后的奶酪平铺在消化饼上。
8. 接者铺上青柠或柠檬酱。
9. 再铺上剩余的奶酪。放入冰箱静制直到凝固或者过夜。
10. 把蛋糕从烤盘中取出。最后将果酱,白巧克力放入微波炉融化。然后将果酱刷在蛋糕表面,再用白巧克力与青柠丝装饰。(嫌麻烦的朋友可以直接省去这一步,直接用新鲜的水果装饰就可以了)
11. 免烤青柠芝士蛋糕可以直接放入冷柜冷藏。
免烤青柠芝士蛋糕的做法技巧:
青柠酱找不到可以用其它自己喜欢的果酱代替都可以。