家常菜谱大全-酷菜网
当前位置:酷菜网 >> 芝士蛋糕的做法 >>榴莲冻芝士蛋糕 >> (芝士蛋糕的营养价值与功效)
【图】榴莲冻芝士蛋糕的做法

榴莲冻芝士蛋糕

简介:榴莲吃多会上火,每次可以少吃点,做些甜点之类的。榴莲冻芝士蛋糕的做法简单,比单吃榴莲更有味道!芝士的味道十分浓厚,与榴莲相配,是最合适的哦,浓郁的榴莲味道加上足够多的芝士,让人停不住嘴。下面介绍榴莲冻芝士蛋糕的做法。
原料:
  • 甜味口味
  • 工艺
  • 一天耗时
  • 普通难度
榴莲冻芝士蛋糕的做法一:
  • 榴莲冻芝士蛋糕的做法步骤:1
    1
    奥利奥饼干取芯压成粉末状
  • 榴莲冻芝士蛋糕的做法步骤:2
    2
    加入软化的黄油液拌匀
  • 榴莲冻芝士蛋糕的做法步骤:3
    3
    倒入模具中,用勺子压平。 我用的是6寸的,可以换成圆形的,随你喜欢!
  • 榴莲冻芝士蛋糕的做法步骤:4
    4
    鱼胶粉加入少量牛奶泡至膨大,隔水融化
  • 榴莲冻芝士蛋糕的做法步骤:5
    5
    淡奶油打至6分发,略有纹路,备用
  • 榴莲冻芝士蛋糕的做法步骤:6
    6
    把榴莲果肉,牛奶,奶油奶酪放进搅拌机中打成浓稠的液体状。加入溶化后的鱼胶粉。(我觉得用搅拌机比软化奶酪后再搅拌来得轻松,而且口感也比较细)
  • 榴莲冻芝士蛋糕的做法步骤:7
    7
    与淡奶油混合,这部很重要,翻版,且要拌匀。
  • 榴莲冻芝士蛋糕的做法步骤:8
    8
    倒入模具刮平,入冰箱冷藏过夜
  • 榴莲冻芝士蛋糕的做法步骤:9
    9
    脱模后切块 脱模方法之前做慕斯的时候说过了,用风筒沿四周吹,就很好脱模,切的时候用热水烫到,切出来会很好看!

榴莲冻芝士蛋糕的做法技巧:

1.建议用搅拌机完成操作,隔水融化奶酪比较麻烦,而且口感也不够细腻!
2.奥利奥饼干也可以换成消化饼干,我个人比较喜欢奥利奥!
3.淡奶油一定不要打发过头,稍微有纹路就行,太过不易和奶酪糊拌匀。
使用的厨具:电烤箱

榴莲冻芝士蛋糕的做法二:

原料:榴莲肉去壳250g、低筋面粉70g。

辅料:手指饼底、百利甜酒50ml、中等大小鸡蛋2个、白砂糖40g、奶油奶酪250g、白砂糖70g、动物性淡奶油250g、吉利丁片10g、牛奶60g、椰子粉10g、榴莲冻干粉。

榴莲冻芝士蛋糕的做法步骤:

1、奶油奶酪室温回软,加入70g细砂糖用打蛋器搅至光滑。

2、加入去壳榴莲肉,继续用打蛋器搅拌,榴莲肉会变成泥状,均匀搅拌混合好。

3、10g吉利丁片用纯净水泡软,牛奶隔热水温热,加入椰子粉搅匀。

4、新用一个打蛋盆,加入250g动物性淡奶油打发至顺滑有纹路,把打发好的淡奶油倒入榴莲奶酪糊里,搅拌均匀。

5、泡软的吉利丁片去水加入热椰奶中,彻底融化,加入榴莲芝士奶油糊中快速搅拌均匀。

6、手指饼干充分沾上百利甜酒铺在膜具底层,倒入一部分榴莲芝士糊覆盖住,然后在铺一层沾了百利甜的手指饼干,倒入余下所有榴莲芝士糊,轻震出气泡,表面抹匀,榴莲冻芝士蛋糕放入冰箱冷藏4个小时以上,最好一个晚上。

7、热毛巾捂一下膜具脱膜,表层筛上榴莲冻干粉,让榴莲味道更浓郁。

上一篇:紫薯芝士蛋糕的做法  
下一篇:茶叶蛋的做法,茶叶蛋怎么做才好吃又入味
榴莲冻芝士蛋糕相关菜谱 (榴莲冻芝士蛋糕更多做法
红茶芝士蛋糕
大理石纹芝士
紫薯芝士蛋糕
免烤青柠芝士
纽约芝士蛋糕
榴莲冻芝士蛋
布朗尼芝士蛋
樱桃芝士蛋糕
芝士蛋糕会长胖吗
1、芝士蛋糕无论从营养和口感上,都算是不错的甜品,很多爱美的女士总是担心食用芝士蛋糕会长胖,有很多人纠结在减肥与芝士蛋糕之间,仿佛芝士蛋糕就是导致肥胖的元凶。2、其实奶酪中的蛋白质含量一般在30%,每100克奶酪可提供一个成年人每日蛋白质需求量的40%-60%,制作奶酪时,经过微生物发酵,凝乳酶及蛋白酶的分解作用,蛋白质形成氨基酸,肽等小分子物质,因此很容易消化,蛋白质消化率达96%-98%。除含......
芝士蛋糕的分类
芝士蛋糕,可大致分冻芝士与烤芝士两大类。1、冻芝士蛋糕是在制作过程中将芝士与奶油和鸡蛋等原料,打发到一定温度而制成的。由于里面含有较多空气,口感更细腻润滑,如我们常吃的提拉米苏。2、烤芝士蛋糕一般国外是在80°要烘烤一晚上,当然,不同制作方法烘烤时间和温度也会不一样。口感上没冻芝士蛋糕那么润滑,但是会很有Q弹的感觉。如一般吃的乳酪蛋糕,上面颜色有点偏深的。但国内的烤芝士蛋糕由于烘烤时间和温......
最新菜谱
美味营养牛奶
红烧猪蹄
蒜苔炒羊肉
山药胡萝卜炖
红豆月饼
冬瓜脆骨汤
山药红豆糕
茄子羊肉末
热门推荐更多>>
榴莲小知识更多>>
· 冷冻榴莲酥怎么烤
· 烤榴莲酥的温度和时间
· 榴莲酥的制作技巧
· 榴莲酥的制作方法
· 榴莲酥的食用禁忌
· 榴莲酥的热量
· 榴莲酥的营养价值
· 榴莲酥的起源
榴莲的做法大全
· 榴莲怎么做好吃
· 榴莲瓤怎么做好吃
· 榴莲壳怎么做好吃
家常菜菜谱热门搜索:酷菜网是为广大美食爱好者提供

菜谱家常菜做法

,家常菜做法,菜谱家常菜做法,家常菜经典做法案例等热门食谱。网站地图 网站地图
本站信息由网络收集及网友提供,酷菜网网站不负责信息内容的准确性和完整性,对此不承担任何保证责任。
CopyRight@2013-2015 All Right Reserved !商务联系:674721846(qq注明来意)备案号:豫ICP备13004982号