家常菜谱大全-酷菜网
当前位置:酷菜网 >> 电饭锅蛋糕的做法 >>电饭锅蛋糕 >> (电饭锅蛋糕的营养价值与功效)
电饭锅蛋糕的做法,如何用电饭锅做蛋糕

电饭锅蛋糕

简介:电饭锅蛋糕的做法简单快捷,零厨艺也能成功,特别适合懒人族、新手族。做好的电饭锅蛋糕,松软可口,适合老人孩子吃。没烤箱也能做蛋糕,下面教大家电饭锅蛋糕的做法。
原料:
  • 甜味口味
  • 工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度
锅蛋糕的做法一:
  • 电饭锅版蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋清、蛋黄分离
  • 电饭锅版蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄里加入白糖 牛奶 搅拌均匀
  • 电饭锅版蛋糕的做法步骤:3
    3
    筛入泡打粉 分两次筛入低粉 充分翻拌均匀(没有泡打粉可以不放 只是放泡打粉会更松软一些)
  • 电饭锅版蛋糕的做法步骤:4
    4
    要上下左右的翻拌 不要绕圈搅拌 翻拌均匀 放旁边备用
  • 电饭锅版蛋糕的做法步骤:5
    5
    开始打蛋清 当蛋清呈鱼眼泡状态 加入三分之一白糖 几滴白醋
  • 电饭锅版蛋糕的做法步骤:6
    6
    打到泡沫细腻一些 再加入三分之一白糖
  • 电饭锅版蛋糕的做法步骤:7
    7
    打到有纹路了 把剩下的白糖加进去 继续打发
  • 电饭锅版蛋糕的做法步骤:8
    8
    提起打蛋器 打蛋器下方出现个硬性短尖 轻晃打蛋器 短尖也不会变弯
  • 电饭锅版蛋糕的做法步骤:9
    9
    如图 即使把盆倒扣 蛋白霜也不会掉出来 打到这种状态 蛋白霜就打好了(蛋糕成功与否 关键就看这步蛋白霜打没打到位)
  • 电饭锅版蛋糕的做法步骤:10
    10
    取三分之一蛋白霜 加入蛋黄糊里 翻拌均匀 上下左右翻拌 不要绕圈搅拌
  • 电饭锅版蛋糕的做法步骤:11
    11
    一定要翻拌均匀 不要心急
  • 电饭锅版蛋糕的做法步骤:12
    12
    把蛋黄糊倒回蛋白霜里 继续翻拌
  • 电饭锅版蛋糕的做法步骤:13
    13
    充分翻拌均匀 手法要轻
  • 电饭锅版蛋糕的做法步骤:14
    14
    不粘锅直接倒入面糊 普通锅的话 锅内刷一点油
  • 电饭锅版蛋糕的做法步骤:15
    15
    倒入做好的蛋糕糊 用刮刀稍微抹平 然后震几下 震出气泡
  • 电饭锅版蛋糕的做法步骤:16
    16
    用湿布盖住电饭锅蒸汽口 按下煮饭键 跳到保温档以后 闷20分钟 在重复按一次煮饭键 跳到保温档以后 在闷20分钟 就好了
  • 电饭锅版蛋糕的做法步骤:17
    17
    起锅后 拿根木筷子插一下 拿出筷子 上面没有液体就熟了
  • 电饭锅版蛋糕的做法步骤:18
    18
    出锅后 立马倒扣出来 底部不是糊了 只是挨着锅体 颜色深些 吃起来稍微有点嚼劲
  • 电饭锅版蛋糕的做法步骤:19
    19电饭锅蛋糕
    切好了 很漂亮吧

电饭锅蛋糕的做法技巧:

1、翻拌面糊时 一定要上下左右翻拌 不能绕圈搅拌
2、没有泡打粉可以不放 但是蛋清必须打到位
3、打发蛋清时加白糖的作用是使蛋清不易消泡 这样烤出来的蛋糕会更蓬松 加醋是为了快速打发 这两样缺一不可 不可以偷懒哦
4、各家电饭锅不同 如果开锅后发现没熟 在重复按一次煮饭键 跳到保温档 在闷20分钟 以此类推
使用的厨具:电饭煲

电饭锅蛋糕的做法二:

原料:鸡蛋4个,面粉3大匙,牛奶6匙,绵白糖4匙,食用油少许

电饭锅蛋糕的做法步骤:

1、蛋清蛋黄分离。

2、打蛋清的过程很重要,为了突出甜,加一点点,然后加一勺绵白糖,开打吧。

3、有点稠时再放一勺糖。

4、打过大约20分钟,蛋清打成了“奶油”样,是提起筷子也不会掉下来的程度。我第一次用的筷子,但真的很费力,推荐用手动或电动打蛋器。

5、蛋黄里加2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶,面粉是普通面粉,我还用过低筋的,但觉得还是普通面粉好。

6、把蛋黄打好,搅拌均匀,面粉很容易成小块,耐心打开。然后加入打好的奶油状蛋清,搅拌均匀。

7、电饭煲按下煮饭键,预热,有点热就可以。然后倒入少许油,多晃晃让它均匀的涂满锅底和锅边,防止蛋糕粘锅。把搅拌好的蛋糕糊糊倒入锅中,蹲几下锅,把气泡震出来。

8、按下煮饭键,2分钟左右会跳到保温档,此时用湿毛巾捂住通风口,闷20分钟,然后再按下煮饭键,再等20分钟就可以出锅了。

9、找个漂亮的容器,倒扣过来,电饭锅蛋糕就好啦。

电饭锅蛋糕的做法技巧:

1、糖的多少因口味而定,打蛋清时的两勺糖一定要分开放,这样比较省力。

2、因电饭煲的容量及功率大小不同,此时长只作为参考,如果做出来觉得表面还不太熟,可以换个容器进微波炉再加热个一两分钟。

上一篇:家庭烤箱羊肉串的做法,烤箱羊肉串的腌制方法  
下一篇:烤箱蜜汁烤肋排的做法及配料,烤箱怎么做蜜汁烤肋排
电饭锅蛋糕同类菜谱
电饭锅蛋糕
电饭锅蛋糕
电饭锅蛋糕
电饭锅蛋糕
电饭锅蛋糕相关菜谱 (电饭锅蛋糕更多做法
电饭煲蛋糕
电饭锅戚风蛋
电饭锅蛋糕
电饭锅蒸地瓜
电饭煲蛋糕
蓝莓奶油电饭
电饭锅谷物蛋
电饭锅做蛋糕
电饭锅蛋糕为什么会回缩
1、蛋白里不能有蛋黄,装蛋白的碗要无油无水。2、蛋白要打到硬性发泡,碗反过来倒扣蛋白都不会流下来,这个只要有打蛋器就好办了。3、蛋白跟蛋糊混合的时候要防止消泡,要用橡皮刮刀上下搅拌,然后切刮,不能打圈哦,这个有橡皮刮刀会比较好解决。4、面粉下得太少也会回缩的哦,最好有量勺。5、蛋糕没熟就打开,也容易回缩。蛋糕做好后要马上拿出来倒扣。......
电饭锅蛋糕为什么发不起来
1、一定要用低筋面粉,实在没有就用普通面粉和玉米淀粉按3:1混合好用。2、液体材料不要使用过多,3个蛋我用的24g牛奶,24g油,低粉50g。你可以试试这个量,量尽量用称称好,不能随意乱用量,特别是水或者牛奶的量不能过多,否则发不起来。3、打蛋白的时候在里面加一点点玉米淀粉,有利于蛋白保持发泡状态。4、最重要的是蛋白和蛋黄糊糊混合的时候,找个平的铲子(我都用饭铲的,一定要平)从底部往上翻,不要像打......
最新菜谱
美味营养牛奶
红烧猪蹄
蒜苔炒羊肉
山药胡萝卜炖
红豆月饼
冬瓜脆骨汤
山药红豆糕
茄子羊肉末
热门推荐更多>>
蛋糕小知识更多>>
· 鸡蛋糕的营养价值
· 鸡蛋糕的种类
· 鸡蛋糕的起源
· 纸杯蛋糕的保存方法
· 纸杯蛋糕回缩的原因及解决办法
· 纸杯蛋糕的营养成分
· 纸杯蛋糕的文化背景
· 纸杯蛋糕的历史起源
蛋糕的做法大全
· 蛋糕怎么做好吃
· 海绵蛋糕怎么做好吃
· 戚风蛋糕怎么做好吃
· 慕斯蛋糕怎么做好吃
· 芝士蛋糕怎么做好吃
· 抹茶蛋糕怎么做好吃
· 鸡蛋糕怎么做好吃
· 草莓慕斯蛋糕怎么做好吃
· 黑巧克力蛋糕怎么做好吃
· 奶油蛋糕怎么做好吃
家常菜菜谱热门搜索:酷菜网是为广大美食爱好者提供

菜谱家常菜做法

,家常菜做法,菜谱家常菜做法,家常菜经典做法案例等热门食谱。网站地图 网站地图
本站信息由网络收集及网友提供,酷菜网网站不负责信息内容的准确性和完整性,对此不承担任何保证责任。
CopyRight@2013-2015 All Right Reserved !商务联系:674721846(qq注明来意)备案号:豫ICP备13004982号