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益气补血红枣红糖吐司的做法

红枣红糖吐司

简介:红枣红糖吐司是一款特别适合懒人的营养早餐食谱。红枣红糖吐司的做法很简单,用的红枣,红糖,确实是非常好吃的土司,虽然切面看起来有点粗糙,但入口却绵软极了,皮薄肉厚的红枣,味道香甜,搭配着红糖口感很和谐。红枣红糖吐司吃正餐的时候就能简单方便的补充营养。学习下红枣红糖吐司的做法吧。
原料:
  • 高筋粉300克
  • 红糖62克
  • 3克
  • 62克
  • 鸡蛋50(一个小的就够用)
  • 温水130克
  • 酵母4克
  • 黄油15克
  • 甜味口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度
红枣红糖吐司的做法一:
  • 红枣红糖土司的做法步骤:1
    1
    准备好所有食材
  • 红枣红糖土司的做法步骤:2
    2
    把红糖放进温水里融化搅拌均匀
  • 红枣红糖土司的做法步骤:3
    3
    把红糖水,鸡蛋液一起放进面包机里
  • 红枣红糖土司的做法步骤:4
    4
    然后把高粉放进去把盐放入右上角,酵母在中间挖个小洞放进去
  • 红枣红糖土司的做法步骤:5
    5
    启动面包机揉面20分钟
  • 红枣红糖土司的做法步骤:6
    6
    一个程序结束,放入黄油,20分钟继续揉
  • 红枣红糖土司的做法步骤:7
    7
    程序结束后,观察是否柔出手模
  • 红枣红糖土司的做法步骤:8
    8
    然后放入切好的枣块,启动揉面五分钟
  • 红枣红糖土司的做法步骤:9
    9
    然后发酵两小时
  • 红枣红糖土司的做法步骤:10
    10
    发酵后,准备下一步喽
  • 红枣红糖土司的做法步骤:11
    11
    然后排气分成三份
  • 红枣红糖土司的做法步骤:12
    12
    然后擀成牛舌状反面对折再擀成长条从上往下卷起来三份如此
  • 红枣红糖土司的做法步骤:13
    13
    然后放入面包机内进行第二次发酵两个小时
  • 红枣红糖土司的做法步骤:14
    14
    发酵好后刷上蛋液准备烤
  • 红枣红糖土司的做法步骤:15
    15
    自定义设置,一小时,整个厨房都是枣香味儿
  • 红枣红糖土司的做法步骤:16
    16
    出炉后凉凉有点硬,但是第二天就软喽
  • 红枣红糖土司的做法步骤:17
    17
    甜甜的软软的,甜甜的枣香味特别棒
  • 红枣红糖土司的做法步骤:18
    18
    早上煎个鸡蛋,一片生菜,少许沙拉酱,美美的一顿早餐,营养丰富补气补血

红枣红糖吐司的做法技巧:

鸡蛋腋不要全部放里,留少许刷面包!
放一夜后在切很松软哦!
我设置了烤一小时,时间稍微有点长,可以设置为40-50分钟亲们
使用的厨具:面包机

红枣红糖吐司的做法二:

原料:高筋面粉300g,红糖60g,盐3g,酵母4g,水130g,黄油15g,鸡蛋50g

辅料:红枣60g

红枣红糖吐司的做法步骤:

1.高筋面粉300克、鸡蛋50克、酵母4克、盐3克倒入面包机桶内。

2.红糖加入温水化开,拌匀,静置放凉。

3.将红糖水倒入面包机内,用筷子拌至没有干粉(红糖水预留20%,如果搅拌5分钟后面团还不能成团,表示水量少了,可再加10%,直至水量够为止,水量一定要加入黄油前加够)。

4.启动面包机和面程序,和面20分钟后,面团已具有一定筋性,加入软化黄油。

5.再次和面两次,每次20分钟至完全阶段,即可拉开大片不易破裂的薄膜。

6.将红枣切碎后,加入面团中揉匀即可。

7.滚圆后盖上保鲜膜,发酵至2——2.5倍大,蘸面粉戳洞不回缩。

8.排气至未发酵前的体积。

9.分成三等份,滚圆松弛10分钟。

10.轻轻按扁,擀成椭圆形。

11.翻面,从上往下卷起,松弛10分钟。

12.接口朝上,轻轻擀开成长方形,宽度与吐司模宽度相当。

13.从上往下卷起,底边压薄。

14.将第一个做好的面团放在吐司模中间。

15.全部做完后,送入烤箱选择发酵档进行二发,烤箱底层可放一碗热水帮助发酵。

16.发至八分满,取出刷蛋液。

17.送入预热180度的烤箱,下层40分钟左右。

18.烤至25分钟左右,表面上色到合适程度可加盖锡纸。

19.红枣红糖吐司出炉后侧扣在烤网上,待凉至手温后,用保鲜袋装好。

红枣红糖吐司的做法技巧:

1、红枣要切碎一点,最后加入,否则会影响面筋生成。

2、用面包机和面要根据自己面团的程度,时间不是一成不变的。

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