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烤箱肉烧饼的做法(附肉馅做法),怎样用烤箱做肉烧饼

烤箱肉烧饼

简介:肉烧饼、肉火烧是北方人常吃的主食。这款烤箱肉烧饼的做法很简单,将精肉置于饼中,烤至黄色。烤好的肉烧饼口香味美,越嚼越香,刚出炉更佳。怎样用烤箱做肉烧饼?下面教大家烤箱肉烧饼的做法。
原料:面粉 450克 温水 300克 酵母 4克 肉馅 参考我的〈三鲜水饺〉里的肉馅配料 葱花 适量

烤箱肉烧饼的做法一:

温水内加入酵母搅匀,分几次倒入面粉中揉成“三光”面团。

肉烧饼(烤箱版)的做法 步骤1

放温暖处发酵成原来的两倍大。

肉烧饼(烤箱版)的做法 步骤2

再次揉匀面团。揉好后表面涂食用油防粘。

肉烧饼(烤箱版)的做法 步骤3

分成60克的小剂子。

肉烧饼(烤箱版)的做法 步骤4

包入肉馅和葱花。

肉烧饼(烤箱版)的做法 步骤5

放入铺了油布的烤盘压扁(压扁时手上沾水往四周推开),表面沾水撒熟的白芝麻。二次饧发10分钟。

肉烧饼(烤箱版)的做法 步骤6

烤箱180度预热,中层烤10分钟转230度再烤10分钟即可。

肉烧饼(烤箱版)的做法 步骤7

烤箱肉烧饼外酥里软。

肉烧饼(烤箱版)的做法 步骤8

烤箱肉烧饼的做法二:

原料:面粉800克,五花肉适量,猪里脊肉适量

辅料:酵母(干)4克,粉条(干)少许

调料:食适量,葱适量,姜适量,花椒(水)适量,生抽适量,老抽适量,香油适量,水550克

烤箱肉烧饼的做法步骤:

1.酵母溶于水,加面粉揉至非常均匀,成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。

2.剁好的肉馅600克里加入生抽、老抽,盐,葱,姜碎,然后要边按照一个方向搅拌边打入少量的花椒水使馅子柔软多汁,最后加入香油拌匀备用。

烤箱肉烧饼的做法

3.将发好的面团揉匀,分成均匀大小的剂子。

4.取一份稍稍滚圆,擀成四周薄中间厚的面皮。

烤箱肉烧饼的做法

5.包入馅,收口朝下,按扁。

6.做好一锅的量后,根据面团的程度可以适当的饧发10分钟。电饼铛里擦少许油,放入肉饼,上面也抹油,盖盖烙至两面金黄即可,中间多翻面几次(可做大约20个),烤箱肉烧饼即成。

烤箱肉烧饼的做法

烤箱肉烧饼的做法技巧:

1、面活的要足够软,以能揉的最软程度为原则。因为在烙的过程中会蒸发水份,面团硬成品自然也会硬。

2、用花椒熬好花椒水放凉,搅打至肉馅,搅打时一定要一个方面顺着打。另外,可以肉馅中放入少许料酒去肉腥味

3、饼包好后轻轻按扁即可,不可再擀压。

4、俺的电饼铛烙不可调节温度,所以要烙的过程中要防止温度过高,必要时要关闭电源用余温继续烙,中间多翻几次。

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