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电饭锅蒸蛋糕的做法,怎么用电饭锅蒸蛋糕

电饭锅蒸蛋糕

简介:电饭锅不仅仅可以煮饭熬汤,还可以蒸蛋糕。电饭锅蒸蛋糕的做法很简单,无油,松软,健康,也很适合宝宝食用。怎么用电饭锅蒸蛋糕?学习下电饭锅蒸蛋糕的做法吧。
原料:
  • 鸡蛋5个
  • 面粉100g
  • 牛奶半盒
  • 白砂糖适量
  • 甜味口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度
锅蒸蛋糕的做法:
  • 电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:1
    1
    需要的材料:鸡蛋5个,牛奶半盒,白砂糖适量,面粉100g
  • 电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:2
    2
    把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开,分别放在两个无油无水的盆内
  • 电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋黄内加5勺白砂糖
  • 电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:4
    4
    把糖搅拌均匀
  • 电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋黄内再加入半盒纯牛奶
  • 电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:6
    6
    把牛奶搅拌均匀
  • 电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:7
    7
    100克面粉过筛后加入到蛋黄内
  • 电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:8
    8
    搅拌均匀成没有颗粒的面糊,放置一边备用
  • 电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:9
    9
    打发蛋清,打几下后加入半勺白糖,少许盐继续打发
  • 电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:10
    10
    再打发一段时间后再加半勺白糖和几滴柠檬汁或者白醋(去除鸡蛋腥味)
  • 电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:11
    11
    继续打发蛋清,然后再加半勺白糖(我一共加了三次,每次半勺,也就是蛋清内一共一勺半白糖)
  • 电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:12
    12
    继续打发,成这种发的奶油状态(我已经打到累的不行了,光这样我都用了一个小时~有力的话再打发一会,到盆子倒扣都不掉才是最好的)
  • 电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:13
    13
    打发好的蛋清先放一半到蛋黄糊内
  • 电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:14
    14
    蛋清和蛋黄糊拌匀(要上下翻匀,不能打圈,不然蛋清里的泡都破了,蛋糕就发不起来了)
  • 电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:15
    15
    再把剩下的一半蛋清继续倒进去用同样的方法翻匀
  • 电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:16
    16
    电饭锅内壁摸一层油(要内壁都沾了一层油后底上还有多出的少许油才好,油太少容易焦)放进锅内按上煮饭键,热一下锅。
  • 电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:17
    17
    等煮饭键跳到保温以后就把内胆再从锅内拿出(拿个毛巾隔一下,很热)倒入之前的蛋糕糊,然后捏住锅胆在地上晃几下,让蛋糕内的气泡震出来
  • 电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:18
    18
    放回电饭锅内盖上锅盖,再按煮饭键,不到两分钟它就跳了,跳了以后拿个湿毛巾捂住出气口,等20分钟
  • 电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:19
    19
    在20分钟之后再按一次煮饭键,不到两分钟又跳了,再把湿毛巾捂住出气口等20分钟开锅就熟了(蒸的过程就是总共两次按煮饭键然后各焖20分钟)
  • 电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:20
    20
    把电饭锅的内胆拿出来把蛋糕倒扣在盆内就行了
  • 电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:21
    21电饭锅蒸蛋糕
    吃的时候再翻面过来
使用的厨具:电饭煲
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