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蓝莓慕斯的做法图解

蓝莓慕斯

简介:慕斯是最适合夏天制作的甜品,吃起来有冰淇淋的口感,也没有雪糕那么冰凉,很多人都喜欢。蓝莓慕斯是我特别喜欢的一款甜品,蓝莓的味道酸酸甜甜,吃起来口感更棒。学习下蓝莓慕斯的做法吧。
原料:
  • 奶油奶酪200克
  • 淡奶油200克
  • 吉利丁片1片
  • 柠檬汁10克
  • 牛奶80克
  • 细砂糖60克
  • 蓝莓300克
  • 甜味口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
蓝莓慕斯的做法:
  • 蓝莓慕斯的做法步骤:1
    1
    蓝莓清洗干净后沥干水分,150克蓝莓用料理机打碎做慕斯馅用,150克蓝莓做装饰用。
  • 蓝莓慕斯的做法步骤:2
    2
    一片吉利丁片用温水泡软。
  • 蓝莓慕斯的做法步骤:3
    3
    然后加入牛奶和细砂糖。
  • 蓝莓慕斯的做法步骤:4
    4
    隔水融化,让吉利丁片和细砂糖充分溶解。
  • 蓝莓慕斯的做法步骤:5
    5
    然后在吉利丁液里倒入打碎的蓝莓果肉。
  • 蓝莓慕斯的做法步骤:6
    6
    奶油奶酪提前从冰箱拿出来室温下放置1-2个小时变软以后用打蛋器打至细腻的状态。
  • 蓝莓慕斯的做法步骤:7
    7
    将蓝莓吉利丁溶液倒入奶油奶酪里,然后低速搅打至充分融合细腻。
  • 蓝莓慕斯的做法步骤:8
    8
    淡奶油用打蛋器打至稍微有纹路即可。
  • 蓝莓慕斯的做法步骤:9
    9
    将打发的淡奶油加入第8步做好的奶油奶酪蓝莓溶液里,搅拌至融合。
  • 蓝莓慕斯的做法步骤:10
    10
    将溶液倒入6寸活底模具里,然后放冰箱冷藏6个小时以上或过夜.脱模的时候用热毛巾稍微捂一下就很容易脱模了。
  • 蓝莓慕斯的做法步骤:11
    11
    脱模后蓝莓慕斯表面直接点缀蓝莓就很漂亮。
使用的厨具:电烤箱
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