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生煎饺子的做法图解,如何做生煎饺子

生煎饺子

简介:生煎饺子的做法非常简单,几分钟就能完成,非常适合作为上班族、懒人族的早餐食谱。做好的生煎饺子色泽金黄,外皮酥脆,鲜香适口。如何做生煎饺子?下面介绍生煎饺子的做法图解。
原料:中粉 200克 猪肉泥 150克 芹菜 100克 香菇 10克 盐 适量 小葱 10克 胡椒粉 适量 鸡蛋 1个 鸡精 适量 小麦淀粉 适量

生煎饺子的做法:

先将面粉放进干躁的盆内,分几次加入水,用筷子调成絮状,然后用手揉成团,揉至盆光、手光、面光为止,盖上保鲜膜静止一会儿

<a href='http://www.baotangdaquan.com/recipeindex/14.html' target='_blank' class='text6' title='早餐'>早餐</a>来一锅香脆的生煎饺子的做法 步骤1

把芹菜、香菇、香葱、姜剁碎,和猪肉泥搅拌,然后放入胡椒粉、鸡精、鸡蛋继续搅拌成馅,撒些油锁住水分。盐待包的时候再加入

早餐来一锅香脆的生煎饺子的做法 步骤2

把面团分成长条,切成若干小剂子,再撒点生粉在案板上把皮擀成圆形饺子皮

早餐来一锅香脆的生煎饺子的做法 步骤3

饺子馅里加入盐调匀,开始包饺子

早餐来一锅香脆的生煎饺子的做法 步骤4

锅烧至温热在锅内倒入少许油,放进饺子,注意饺子摆放间距

早餐来一锅香脆的生煎饺子的做法 步骤5

在锅内加一小勺油,并倒入半碗开水,盖上锅盖小中火煎

早餐来一锅香脆的生煎饺子的做法 步骤6

煎至锅内水分稍微快干的时候,撒入黑芝麻和葱花

早餐来一锅香脆的生煎饺子的做法 步骤7

再加一勺淀粉水撒在锅内四周,拿起锅子把淀粉均匀摇晃开来,继续小火煎,煎至焦脆结透明的雪花状,生煎饺子即可出锅享用

早餐来一锅香脆的生煎饺子的做法 步骤8

生煎饺子成品图

早餐来一锅香脆的生煎饺子的做法 步骤9

生煎饺子的做法技巧:

1、饺子馅不要急着放盐,待包的时候再放盐,可以避免饺馅少出水,另外饺馅撒些油可以锁住水分。
2、煎饺子一定要注意掌握火候,不要用急火、大火,会容易造成夹生和焦掉。
3、煎饺子水不用放的太多,如果是大锅,可以适量加一些水。
4、擀皮的时候撒一些生粉也可以不撒,加生粉可以让皮不粘如果一次包不完可以摞在一起储存,又可以让饺皮稍微透明一些。

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