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枸杞芽的做法

时间:04-12 编辑:煲汤大全编辑 分享到:
枸杞芽的做法

  枸杞芽是具有和枸杞子类同功效的珍品时蔬,今天咱就说说枸杞芽的各种常见吃法,让你轻松了解枸杞芽怎么吃养生效果更好。

 

一、油盐炒枸杞芽

  原料:枸杞芽、蒜瓣、盐。

  做法步骤:

  1、枸杞芽洗净后沥干水分待用,蒜瓣拍散。

  2、锅里下油烧热后下入蒜瓣和枸杞芽,大火炒出香味后加盐调味,起锅。

  油盐炒枸杞芽是《红楼梦》中记载的菜肴,据说此菜可以治疗少女月经不调之症。

二、凉拌枸杞芽

  枸杞芽洗净后投入沸水中焯烫一下,捞出晾凉,挤下水,切碎,加香油、酱油和醋拌匀即可食用,滋味极清香。还可以取适量生抽、醋、葱花、蒜末和辣椒油调成味汁,浇在切碎的枸杞芽上拌一下,也很好吃。

  这种吃法能清热、生津、止渴,尤其适用于热病伤津、咽喉干痛及糖尿病消渴等症。

三、白菜清炒枸杞芽

  原料:枸杞芽250克,白菜100克,姜丝、葱花、盐适量。

  准备工作:

  先把枸杞芽和白菜洗净沥水,切段待用。

  做法步骤:

  炒锅下素油烧热,再下姜丝和葱花爆香,然后倒入枸杞芽和白菜大火翻炒,等白菜断生后加盐调味即可起锅。

  这道菜有清热宣肺及润肠通便的功效,适用于伤风感冒、肺热咳嗽、咽喉发炎及习惯性便秘等症。

四、枸杞芽糯米

  取250克枸杞芽洗净切碎,放在锅里,再取100克糯米放在锅里,加水煮成稀粥即可食用。

 

  此粥的功效是清热生津,益脾和胃,适用于热病伤阴烦渴、脾胃不和等症,可作为糖尿病人食谱。

五、枸杞芽羊肾粥

  羊肾1只,剔除内膜后洗净,切碎,放在锅里,加100克粳米、2段葱白和3片生姜,再添加适量清水煮粥。趁着煮粥的时间把250克枸杞芽洗净,沥水,等粥煮好以后再放入枸杞芽,加少许盐稍煮一会即可食用。

  此粥有滋阴补肾及益精壮阳的功效,适用于肾气虚弱、元阳不足、腰脊疼痛、腿脚萎软、头晕脑鸣、听力减退、耳聋、阳痿、尿频或遗尿等症。

六、枸杞芽炒羊肾

  1、羊肾1对,剔除内膜后洗净,切片。再把100克枸杞芽洗净沥水待用。

  2、炒锅倒入素油烧热,下葱段和姜片爆香后倒入羊肾,大火翻炒至羊肾变色。

  3、烹入料酒翻炒均匀,再倒入枸杞芽同炒片刻,加盐或其它调味品调味后即可起锅。

  此菜有益精补肾的功效,经常食用可治肾虚导致的腰腿疼痛。

七、枸杞芽猪肝汤

  原料:枸杞芽250克,猪肝100克,葱段、姜丝、酱油、料酒、盐适量。

  准备工作:

  猪肝处理干净后切成肝片,加少许淀粉抓匀待用。枸杞芽洗净后沥水待用。

  做法步骤:

  1、炒锅里油热后先下葱段和姜丝爆香,再倒入猪肝片大火煸炒至变色,加料酒、酱油和盐炒至猪肝熟透入味。

  2、添加适量清水烧至锅里沸腾,再投入枸杞芽煮熟即可食用。

  此汤有补肝滋阴和养血明目的功效,适用于风热目赤、双目流泪、视力减退、夜盲及营养不良等症。

八、枸杞芽咸粥

  枸杞芽半斤洗净,不焯水,直接切碎,配粳米二斤同煮,煮熟以后,用葱白、姜丝、食盐和香油调味,熬出来的米粥又香又滑,白粥里点缀着细碎的青绿,卖相甚佳。

  此粥出自南宋养生手册《奉亲养老书》,是效果不错的家常养生粥。

九、枸杞芽快手汤

  炒锅加热,放底油,将焯过水的枸杞芽稍微滑一下,迅速盛出,然后用葱段、姜丝和八角炝锅,加沸水煮透,加盐调味,最后快出锅的时候再放入枸杞芽,汤味鲜美。

十、枸杞芽菜饼

  将焯过水的枸杞芽切碎,拌上蛋糊,加盐调味,烫面做皮,卷成螺丝转儿,擀薄,抹上菜籽油,摊入电饼铛,十分钟就熟了,口感酥软,味道很鲜。

结束语:

  枸杞芽的常见吃法就介绍完了,其实枸杞芽的吃法远不止这些,希望你能找到更多更好的枸杞芽吃法。


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