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香料鸡翅的做法,香料鸡翅怎么做好吃

时间:04-19 编辑:酷菜网编辑 分享到:
香料鸡翅的做法,香料鸡翅怎么做好吃

简介:温馨又快乐的圣诞节即将来临,您开始构思圣诞菜单了吗? 鸡翅是大小朋友的最爱,不同一般烤鸡翅时使用湿酱醃制,这里使用的醃料都是干粉,除了可提升香气外,鸡翅多汁美味也不会过咸呢!

原料:两节鸡翅 5只,综合干燥香草 1/3汤匙,小茴香籽 1/4汤匙,花椒粉 1/4汤匙,红椒粉 1/4汤匙,蒜泥 1颗,番茄酱 1汤匙,韩式辣酱 1汤匙,酱油 2汤匙,味霖 2汤匙,绍兴酒 1汤匙,乌醋 1汤匙

香料鸡翅的做法

1、鸡翅洗净后,用醃料搓揉涂抹均匀约5分钟,让香料味被吸收。封存好后放进冰箱醃制48小时;

2、续1,将涂酱加热滚泡融合成浓稠的酱汁。 取出鸡翅后内侧向上平放在烤盘上,刷一层涂酱进烤箱烘烤10分钟(只开上火,预热22O度);

3、续2,10分钟后取出,在鸡翅内侧翅和腿的部位各浅划一刀小开口,再刷一层涂酱进烤箱烘烤10分钟(要把酱料涂进开口内);

4、续3,鸡翅翻正面,先涂酱后进烤箱10分钟,10分钟后正面翅和腿的部位一样划浅刀再涂酱,进烤箱15分钟,直至表面酱汁水分略乾,出现微焦即完成。

红烧鸡翅的做法:

原料:鸡翅,生抽,白糖,料酒,鸡精蜂蜜,葱,姜

红烧鸡翅的做法步骤:

1、鸡翅洗干净背面横割两刀,锅里水烧开,放两片姜片,加点料酒,入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。

2、锅里加热油,加生抽先炒一下,这里生抽只需几十秒就可以,加入鸡翅翻炒。

3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量),大火烧开,中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精,加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色,表面亮亮的)

4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了,但是不湖锅的状态,起盘,撒上葱花。

红烧鸡翅的做法技巧:

注意:先炒酱油比较容易上色,颜色会更好看,也更入味,最后注意别烧干了:)

蒜香鸡翅的做法:

原料:鸡翅,生抽,,生姜末,黑胡椒粉,香叶,料酒,大蒜,白糖

蒜香鸡翅的做法步骤:

1、取一只碗,倒入生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒做成腌肉料。

2、鸡翅反面切几个小口,放入腌肉料内,腌一小时。

3、大蒜切末。

4、取油锅,下入腌好的鸡翅,倒入适量的白糖,煎到上色。

5、倒入生抽,炒均匀后倒入蒜末炒香。

6、加适量的水,焖煮。鸡翅熟后,入盐收汁即可。

可乐鸡翅的做法:

原料:鸡翅,可乐1听,酱油是可乐的1/3,糖1大匙,盐,料酒,葱,姜,蒜

可乐鸡翅的做法步骤:

1.鸡翅洗干净,沥干水分。

2.鸡翅中加入酱油,糖, 盐,料酒,葱段,姜片。

3.鸡翅全部浸入腌料中,放冰箱冷藏腌制40分钟左右。

4.锅内倒油,烧热后放入葱,姜,蒜爆香。

5.放入鸡翅煎。

6.如图6这样就差不多了,小心千万别糊咯。

7.把多余的油倒出,加入可乐。

8.烧开以后加入腌料卤汁。

9.大火烧开改小火烧透入味,转用大火收汁,最后把腌料中的杂质去除即可!


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