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营养丰富,老少咸宜的家常菜:豆芽炒粉丝的做法

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营养丰富,老少咸宜的家常菜:豆芽炒粉丝的做法
豆芽 1元 粉丝 适量 干辣椒 适量 葱、姜、蒜瓣、蒜苗叶 生抽或老抽 糖 胡萝卜丝


豆芽炒粉丝的做法

先豆芽去皮净,粉丝用水洗净备用。

锅内加入清水煮沸,放入豆芽去生味,八成熟捞出爽干,放粉丝入沸水中加热六分熟,捞出倒入冷水中,顺时搅动使之不结块,捞出放入漏筐中爽干。

锅内倒入油加热,先放辣椒干、姜、蒜煸炒出香,再放入葱、豆芽炒,放入盐、糖、生抽炒一分钟,放入冷却后粉丝(倒入前用筷子搅动下粉絲)喷水炒,炒5分钟左右,放入胡萝卜丝、鸡精翻炒一下,出锅装盘。


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1、预防高血压豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。2、抗癫痫豆芽中还含有一种叫硝基磷酸酶的物质,这种物质能有效地抗癫痫和减少癫痫发作。3、抗病毒近年发现豆芽中含有一种干扰素诱生剂,能诱生干扰素,增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。4、美容护发豆芽含丰富的维生素E,常吃豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。5、清热利湿有清热利湿、消肿除痹、祛黑......
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