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吃惯清淡口味换成浓油赤酱的滋味也是不错,教你三杯鸡的做法,三杯鸡怎么做

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吃惯清淡口味换成浓油赤酱的滋味也是不错,教你三杯鸡的做法,三杯鸡怎么做
鸡腿 葱 姜 蒜 香葱 米酒 一杯海鲜酱油 一杯麻油拌的辣椒酱 一杯 花椒 大料 小茴香 草果


三杯鸡的做法

鸡腿洗净斩块

三杯鸡的做法 步骤1

放入锅中焯出血沫捞出待用

三杯鸡的做法 步骤2

姜切片,香葱切段、蒜切片

三杯鸡的做法 步骤3

捞出的鸡块控干水分

三杯鸡的做法 步骤4

锅内放入鸡块倒入米酒、酱油

三杯鸡的做法 步骤5

加入麻油辣椒

三杯鸡的做法 步骤6

放入姜片、葱段、草果、小茴香、花椒大料、大蒜

三杯鸡的做法 步骤7

大火烧开

三杯鸡的做法 步骤8

转小火直至汤汁浓郁、鸡块肉入味

三杯鸡的做法 步骤9

倒入石锅中直接上桌即可

三杯鸡的做法 步骤10


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鸡腿的制作技巧
1.担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取.2.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如此一来便更具效果.如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.3.在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透.4.常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病.5.以营养的观点来看......
如何挑选鸡腿
新鲜的鸡腿皮呈淡白色,肌肉结实而有弹性,干燥无异味,用手轻轻按压能够很快复原;不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色,肌肉较松软,色泽较暗,有轻度异味,用手按压一下,能留下显著的痕迹。......
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