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手把手教你简易三杯鸡的做法,做个有趣性感的厨子

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手把手教你简易三杯鸡的做法,做个有趣性感的厨子
三杯即指一杯米酒,一杯麻油,一杯酱油。罗勒叶(Basil,烹调用香料,台湾称九层塔)更能增添香味。 鸡翅 10个 姜 两片 蒜 6瓣,压扁 罗勒 1大棵 调味料 老抽 1汤勺生抽 2汤勺 麻油 2茶勺 糖 2汤勺白米酒 2汤勺 水 1量杯


简易三杯鸡的做法

将所有调味料混合,备用。鸡翅洗净对切,成小块。

简易三杯鸡的做法 步骤1

锅内加油,加热下姜片和蒜瓣,炒香后再倒入鸡翅。

简易三杯鸡的做法 步骤2

鸡肉变色后,倒入调味料,煮开后转小火,加盖炖煮约30-40分钟。

简易三杯鸡的做法 步骤3

大火收汁到喜欢的程度,关火后加入罗勒叶。

简易三杯鸡的做法 步骤4

上盘,即可食用~

简易三杯鸡的做法 步骤5


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三杯鸡的传说
传说一:三杯鸡流传数百年,在赣中赣南等地广为传播,而真正的发源地是万载县。据传,万载县城康乐城郊,有姐弟二人相依为命。有一年大旱引发饥荒,弟弟提出,与其在家坐以待毙,不如外出谋生。他离家那天,姐姐把家中仅剩的一只三黄鸡杀了烧好,为之送行。穷家也找不出什么调料,就把橱里仅剩的食油、酱油、酒,同鸡块一起放在砂锅里烧焖。一个时辰过去了,不想满屋浓香扑鼻,吃来鲜美无比。后来,弟弟流落到宁都县城,在一家饮食......
三杯鸡的由来
相传南宋末年,民族英雄文天祥抗元被俘。一位老婆婆得知文天祥即将被杀,就带了一只鸡和一壶酒来狱中探望他。在一位江西狱卒的帮助下,老婆婆见到了文天祥。这位狱卒把老婆婆带的鸡收拾好切成块,在瓦钵中倒上三杯米酒,用小火煨制。一个时辰后,两人把鸡肉端到文天祥面前,他心怀亡国之恨吃完了最后这顿饭。这个狱卒回到老家江西后,每逢文天祥祭日,必用这道菜祭奠他。后来,厨师将三杯酒改成一杯甜酒酿、一杯酱油、一杯猪油,而......
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