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今天介绍一道酸甜可口的菜:茄汁脆皮豆腐的做法

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今天介绍一道酸甜可口的菜:茄汁脆皮豆腐的做法
豆腐 350g 白糖 1勺 番茄酱 1汤勺 葱 2根 淀粉 适量 1.5小勺


茄汁脆皮豆腐的做法

老豆腐洗净切成约1厘米厚的小方块,葱切葱花。

在碗或盘里装适量淀粉,把豆腐块放进去,使其表面均匀裹上一层淀粉,我是用筷子一块一块地夹进去裹的。

锅内热油,下豆腐块,中小火炸至两面都有点金黄了即可捞出待用。

用底油小火爆香葱白,下番茄酱翻炒几下,加大半碗水,盐,白糖,大火烧开。

下炸好的豆腐,中火煮一小会儿,至汤汁收到浓稠即可,装盘撒葱花。


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