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花生粘的做法,在你我童年的记忆里扎根

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花生粘的做法,在你我童年的记忆里扎根
花生米 250克 砂糖 80克 水 100亳升 玉米淀粉 45克


花生粘的做法

锅小火烘干,将花生米放入锅内,用小火将其焙熟,取出晾凉

花生粘的做法 步骤1

锅内倒入水和砂糖,糖融化后转小火,慢慢熬至出现很多泡泡、用锅铲沾一下比较粘稠即可

花生粘的做法 步骤2

倒入先前炒好的花生仁快速搅拌均匀

花生粘的做法 步骤3

用漏勺快速筛入淀粉,用铲子搅匀,关火!筛去多余的淀粉,冷却变酥即可食用

花生粘的做法 步骤4

小贴士

花生米放锅内慢慢焙熟,记得勤翻炒,锅内发出啪啪的声音就可以关火了
不喜欢花生米的皮,焙熟可以搓去皮,其实皮儿是好东西


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1、颜色:优质花生果荚呈土黄色或白色,果仁呈各不同品种所特有的颜色,色泽分布均匀一致;一般的花生果荚颜色灰暗,果仁颜色变深;劣质花生果荚灰暗或黯黑,果仁呈紫红色、棕褐色或黑褐色。2、形态:优质花生带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀,子叶肥厚而有光泽,无杂质;一般的花生颗粒不饱满、大小不均匀或有未成熟颗粒,体积小于正常完善粒的二分之一或重量小于正常完善粒的二分之一,另外还有破碎颗粒、虫......
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