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简单的胡辣汤怎么做,胡辣汤都用啥做成的

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简单的胡辣汤怎么做,胡辣汤都用啥做成的
胡辣汤,是北方早餐常见的汤类食品。最常见于早点摊点,搭配油条、包子一起食用,风味绝佳!
因为添加了胡椒粉,所以口感微辣,寒冷的冬天来一碗,暖身驱寒!
各地的胡辣汤的做法不同,今天介绍的,是山东这地儿的简易做法!
里面添加双双最爱的花生米、黄豆里还有海带丝,相当的美味!
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
    • 主料
    • 花生

      50g
    •  
    • 辅料
    • 黄豆

      适量
    • 豆腐皮

      适量
    • 海带丝

      适量
    • 大葱

      适量
    • 猪油

      适量
    • 淀粉

      适量
    • 胡椒粉

      适量
    • 适量
    • 鸡精

      适量
    • 香油

      适量



    胡辣汤的做法步骤:

    胡辣汤的做法步骤1

    1.花生和黄豆提前浸泡一晚。

    胡辣汤的做法步骤2

    2.锅子放水。

    胡辣汤的做法步骤3

    3.放入花生米和黄豆,煮20分钟左右,将花生米和黄豆煮烂。

    胡辣汤的做法步骤4

    4.海带切细丝。

    胡辣汤的做法步骤5

    5.豆腐皮切细丝。

    胡辣汤的做法步骤6

    6.大葱切碎,姜切末。

    胡辣汤的做法步骤7

    7.锅子烧水,将海带丝和豆腐皮丝放入,焯水。
    捞出,控干水分。

    胡辣汤的做法步骤8

    8.将其放入锅内,煮10分钟左右。

    胡辣汤的做法步骤9

    9.另取碗,调淀粉糊,倒入锅内,搅匀。

    胡辣汤的做法步骤10

    10.锅子烧热,倒入少许油,加入猪油。

    胡辣汤的做法步骤11

    11.放入葱姜末,煸炒出香味。

    胡辣汤的做法步骤12

    12.将炝香的葱花油倒入锅内。

    胡辣汤的做法步骤13

    13.搅拌均匀。

    胡辣汤的做法步骤14

    14.取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀、

    胡辣汤的做法步骤15

    15.将调好的胡椒糊倒入锅内,烧开,加入盐、香油、鸡精调味,胡辣汤即可出锅。
    胡辣汤的做法技巧:

    1、整个烧至的过程,保持在30-40分钟,花生和黄豆都能煮熟烂,味道也更加浓郁。
    2、采用倒炝锅的方式,炝锅时加入猪油,味道更浓郁。
    3、淀粉先用清水调匀,再往锅内下,搅拌均匀,防止有小疙瘩产生。
    4、胡椒粉用清水搅拌,防止产生疙瘩。


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