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酸辣粉的正宗做法,酸辣粉汤料的制作方法

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酸辣粉的正宗做法,酸辣粉汤料的制作方法
巧手待客菜。酸辣粉是一道非常常见的街头小吃。酸的过瘾辣的够劲。自己在家里做用料足,而且干净卫生。
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
    • 主料
    • 腊肠

      150g
    • 粉条

      250g
    • 辅料
    • 郫县豆瓣

      25g
    • 30ml
    • 麻椒粉

      5g
    • 10g
    • 5g
    • 香菜

      3g
    • 1000ml
    • 花生

      15ml
    • 鸡粉

      5g
    •  



    酸辣粉的做法步骤:

    酸辣粉的做法步骤1

    1.腊肠切片。

    酸辣粉的做法步骤2

    2.粉条用温水泡软。

    酸辣粉的做法步骤3

    3.热锅下油,放入郫县豆瓣炒出红油。

    酸辣粉的做法步骤4

    4.再放入腊肠炒至出油。

    酸辣粉的做法步骤5

    5.再倒入清水,加葱姜末,醋,麻椒粉大火烧开。

    酸辣粉的做法步骤6

    6.放入泡软的粉条盖盖炖8分钟。

    酸辣粉的做法步骤7

    7.盖盖炖8分钟。

    酸辣粉的做法步骤8

    8.最后放入香菜末加鸡粉调味,关火。

    酸辣粉的做法步骤9

    9.酸辣粉出锅盛入大碗中,一份酸的过瘾辣的够劲的酸辣粉就做好了。

    酸辣粉的做法技巧:

    1,腊肠炒之前先用清水清洗一下。
    2,粉条最好选用地瓜粉。


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