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自制酸辣粉的做法图解,怎样自己做酸辣粉

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自制酸辣粉的做法图解,怎样自己做酸辣粉
紅暑粉条一把 花生米(适量) 葱姜蒜沬 生抽 香油 香醋 香菜 老干媽 辣椒油 雞粉


酸辣粉的做法:

粉條用熱水泡軟

酸辣粉的做法 步骤1

泡好粉條同時,把調料調好

酸辣粉的做法 步骤2

起鍋水燒開,下入粉條30秒左右撈出,放在大碗中,加一勺水,再把料汁倒進碗里即可食用

酸辣粉的做法 步骤3

酸辣粉的做法技巧:

愛吃辣的可加几個小米辣調在料汁中,也可炸點干辣椒,再加點魚泉榨菜絲,口感更好。調料中量的多少沒有具體規定,總之不要太咸,但要夠辣。


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如何挑选粉条
1、好的粉条色泽略微偏黄、手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条、无酥碎。而劣质粉条颜色亮白或发乌,多粗细不匀,粉丝易断、易糊,有并条及碎条,柔韧性及弹性均差,有霉斑。2、质量上乘的粉条是没有异味的,而劣质粉条可能有霉味或者酸味。......
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