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糖蒜的腌制方法,吃糖蒜有什么好处

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糖蒜的腌制方法,吃糖蒜有什么好处
吃一碗儿羊肉泡馍,配几瓣糖蒜,超美味可口,幸福的感觉无以言表~那就先做上一坛糖蒜吧…… 新鲜白皮大蒜 2500g(五斤) 450g米醋(也可用香醋) 2000g(各家口味不同,可酌情添加) 水 500g(酌情增减) 白糖 800g(按一斤蒜三两糖,可按口味适量增减)也可选用红糖


糖蒜的做法:

新蒜外皮略微剥去一层,备用

糖蒜的做法 步骤1

将去过皮的干净鲜蒜放入清水中撒适量盐浸泡一天一夜

糖蒜的做法 步骤2

取出泡在水中的蒜,头朝下放置控水

糖蒜的做法 步骤3

白糖入锅加水煮开,放米醋(或香醋),盐融合后关火,放凉。(汤汁要足够没过蒜的量,可按自家坛子容量增减水量)

糖蒜的做法 步骤4

将蒜和料汁放入罐子,完全淹没大蒜即可加盖阴凉干燥处保存。

糖蒜的做法 步骤5

静置一周后,蒜腌好,开吃!

糖蒜的做法 步骤6


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蒜的食用方法
1.大蒜可生食、捣泥食、煨食、煎汤饮、或捣汁外敷、切片炙穴位。2.发了芽的大蒜食疗效果甚微,腌制大蒜不宜时间过长,以免破坏有效成分。3.在菜肴成熟起锅前,放入一些蒜末,可增加菜肴美味。4.在烧鱼、煮肉时加入一些蒜块,可解腥、去除异味。5.做凉拌菜时加入一些蒜泥,可使香辣味更浓。6.将芝麻油、酱油等与蒜泥拌匀,可供吃凉粉、饺子时蘸用。7.辣素怕热,遇热后很快分解,其杀菌作用降低,因此,预防和治疗感染......
蒜的功效及作用
大蒜性温,味辛;入脾、胃、肺经。温中行滞;解毒;杀虫。主脘腹冷痛;痢疾;泄泻;肺痨;百日咳;感冒;痈疖肿毒;肠痈;癣疮;蛇虫咬伤;钩虫病;蛲虫病;带下阴痒;疟疾;喉痹;水肿。1.调节胰岛素近年来由于人们的膳食结构不够合理,人体中硒的摄入减少,使得胰岛素合成下降;而大蒜中含硒较多,对人体中胰岛素合成下降有调节作用,所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情。2.抗癌防癌大蒜能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性......
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