家常菜谱大全-酷菜网
当前位置:酷菜网 >> 蒜的做法 >>腌糖蒜 >> (蒜的营养价值与功效)

家传配方腌糖蒜的做法图解

时间:05-02 编辑:酷菜网编辑 分享到:
家传配方腌糖蒜的做法图解
“腌糖蒜”,味道酸甜,口感清脆。炎炎夏日,吃面条、啃馒头,配上几粒糖蒜,美味又下;冬天吃火锅,配上几粒糖蒜,爽脆又清口。更何况大蒜的营养价值、保健价值更是人所共知。新鲜大蒜 1000g 白砂糖 100g米错 500ml 适量


腌糖蒜的做法:

1、选择比较嫩一点儿的紫皮大蒜,白皮的也行,紫皮的最好;剥去外层的老皮,剪去一截蒜把儿,切去底座比较脏的一截,清洗干净;用淡盐水浸泡24小时以上,中间换两到三次水;

2、浸泡后的大蒜,头朝下控干水分;

3、整个码进玻璃密封瓶或瓦罐内,瓶子里会有很多的空间,用掰开的蒜瓣填满,掰开的蒜瓣也要带皮;

4、加入砂糖,我用的是赤砂糖,用量大约一头大蒜一小勺糖;

5、倒进米醋,没过大蒜即可(还可以加入少许盐,不加也可以,没有太大区别);如果想要吃白色的,就用白醋(当然是酿造白醋);密封保存,不用晃动,让糖慢慢自己融化就行。三到四周就可以吃了!

腌糖蒜的做法技巧:

1、糖和醋都没有一定的分量,糖按一头大蒜1小勺(5ml)的量差不多,醋只要能没过大蒜就可以;
2、红颜色的用米醋;想吃白色的就用白醋。
3、放冰箱保存到冬天吃火锅没问题。冷藏之后风味更佳。


腌糖蒜同类菜谱
腌糖蒜
家庭版腌糖蒜
腌糖蒜
腌糖蒜
腌糖蒜相关菜谱 (腌糖蒜更多做法
糖蒜
糖蒜
家庭版腌糖蒜
家庭自制糖蒜
糖蒜泡椒
糖蒜
家传配方腌糖
腌糖蒜
蒜的食用方法
1.大蒜可生食、捣泥食、煨食、煎汤饮、或捣汁外敷、切片炙穴位。2.发了芽的大蒜食疗效果甚微,腌制大蒜不宜时间过长,以免破坏有效成分。3.在菜肴成熟起锅前,放入一些蒜末,可增加菜肴美味。4.在烧鱼、煮肉时加入一些蒜块,可解腥、去除异味。5.做凉拌菜时加入一些蒜泥,可使香辣味更浓。6.将芝麻油、酱油等与蒜泥拌匀,可供吃凉粉、饺子时蘸用。7.辣素怕热,遇热后很快分解,其杀菌作用降低,因此,预防和治疗感染......
蒜的功效及作用
大蒜性温,味辛;入脾、胃、肺经。温中行滞;解毒;杀虫。主脘腹冷痛;痢疾;泄泻;肺痨;百日咳;感冒;痈疖肿毒;肠痈;癣疮;蛇虫咬伤;钩虫病;蛲虫病;带下阴痒;疟疾;喉痹;水肿。1.调节胰岛素近年来由于人们的膳食结构不够合理,人体中硒的摄入减少,使得胰岛素合成下降;而大蒜中含硒较多,对人体中胰岛素合成下降有调节作用,所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情。2.抗癌防癌大蒜能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性......
最新菜谱
木瓜海带乌鸡
丝瓜炒虾仁
清蒸多宝鱼
樱桃果酱
当归红枣煲鸡
双皮奶
蛏子丝瓜汤
紫薯丸子酒酿
热门推荐更多>>
糖小知识更多>>
· 软糖吃多了会怎样
· 软糖是用什么做的
· 吃软糖会发胖吗
· 软糖的分类
· 焦糖布丁的制作技巧
· 焦糖布丁的布丁怎么做
· 焦糖布丁的焦糖怎么做
· 焦糖布丁的热量
糖的做法大全
· 糖醋怎么做好吃
· 糖怎么做好吃
· 冰糖怎么做好吃
· 糖水怎么做好吃
· 红糖怎么做好吃
· 麦芽糖怎么做好吃
· 糖蒜怎么做好吃
· 糖醋排骨怎么做好吃
· 冬瓜糖怎么做好吃
· 桂花糖怎么做好吃
家常菜菜谱热门搜索:酷菜网是为广大美食爱好者提供

菜谱家常菜做法

,家常菜做法,菜谱家常菜做法,家常菜经典做法案例等热门食谱。网站地图 网站地图
本站信息由网络收集及网友提供,酷菜网网站不负责信息内容的准确性和完整性,对此不承担任何保证责任。
CopyRight@2013-2015 All Right Reserved !商务联系:674721846(qq注明来意)备案号:豫ICP备13004982号