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腊八蒜炒杏鲍菇的做法及功效,腊八蒜炒杏鲍菇怎么做好吃又简单

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腊八蒜炒杏鲍菇的做法及功效,腊八蒜炒杏鲍菇怎么做好吃又简单
腊八节的时候家家户户都会腌制腊八蒜,已成为腊八节的美味记忆,腊八蒜炒杏鲍菇是很受欢迎的一道家常菜,口味蒜香略甜
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
    • 主料
    • 杏鲍菇

      1个
    • 腊八蒜

      10粒
    • 辅料
    • 适量
    • 葱花

      适量
    • 白糖

      1勺
    • 蚝油

      2勺
    • 腌腊八蒜的醋

      2勺
    • 料酒

      1勺



    腊八蒜炒杏鲍菇的做法步骤:

    腊八蒜炒杏鲍菇的做法步骤1

    1.蒜剥皮放入米醋中1~2天变绿后即为腊八蒜

    腊八蒜炒杏鲍菇的做法步骤2

    2.腊八蒜捞出切片

    腊八蒜炒杏鲍菇的做法步骤3

    3.杏鲍菇切片

    腊八蒜炒杏鲍菇的做法步骤4

    4.油烧至六成热放入杏鲍菇炸至金黄色捞出沥油

    腊八蒜炒杏鲍菇的做法步骤5

    5.锅中留少许油放入葱花、腊八蒜,翻炒后加入料酒和腌蒜的醋爆香

    腊八蒜炒杏鲍菇的做法步骤6

    6.放入杏鲍菇翻炒,再加入蚝油和白糖,收汁出锅

    腊八蒜炒杏鲍菇的做法步骤7

    7.腊八蒜炒杏鲍菇装盘

    腊八蒜炒杏鲍菇的做法技巧:

    炒蒜的时候小火,不然可能会把蒜炒糊哦


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    杏鲍菇的食用方法
    1、杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好。2、杏鲍菇肉质肥厚,也适合用来涮火锅。3、用杏鲍菇煲汤,可搭配鸡肉、排骨、猪肝等常见的肉类,另外可随意加些鲜淮山、大豆芽、玉米、牛蒡、番茄、大白菜等蔬菜,因为杏鲍菇味道清而鲜,所以比较“百搭”。即使是用来煲素汤,汤味也不显寡淡。......
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    1、挑选杏鲍菇首先要看杏鲍菇的成熟度,以七分熟为最佳。因为太熟则纤维过粗,太嫰的则没有嚼头。识别杏鲍菇的成熟度主要是看表在的纤维,如果纤维过粗就说明太老了。一般来说,好的杏鲍菇长度在10厘米左右最好,过大过小都不好。2、好的杏鲍菇应该是菇体结实,菇型圆整的。菌盖颜色褐色,菌柄白色,颜色正常。不老化,含水量不大,没有异味。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大,因此应挑选白白胖胖的。3、杏鲍菇的菌柄组织致密、......
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