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酸辣粉坨的做法步骤,酸辣粉坨的汤底怎么做

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酸辣粉坨的做法步骤,酸辣粉坨的汤底怎么做
粉坨是河北蔚县的一种特色小吃,做法是把热料先放在碗里,冷却后倒出来,一个个倒扣碗的形状!今天做的是一道凉拌酸辣口味的,味道很好!
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人
    • 主料
    • 粉坨

      1块
    • 香菜

      35g
    • 小红辣椒

      8个
    •  
    • 辅料
    • 食用油

      适量
    • 适量
    • 味精

      少许
    • 生抽

      15ml
    • 适量
    • 白糖

      少许
    • 香油

      半汤勺
    • 2瓣
    • 辣椒油

      适量
    •  



    酸辣粉坨的做法步骤:

    酸辣粉坨的做法步骤1

    1.粉坨,香菜洗干净

    酸辣粉坨的做法步骤2

    2.粉坨切三角片,香菜切段

    酸辣粉坨的做法步骤3

    3.锅做水开后放入切好的粉坨煮

    酸辣粉坨的做法步骤4

    4.煮熟捞出放入凉水中过下凉水,控干备用

    酸辣粉坨的做法步骤5

    5.放入盆中,加入蒜末

    酸辣粉坨的做法步骤6

    6.放入香菜,辣椒油(小辣椒提前用热油炸熟)

    酸辣粉坨的做法步骤7

    7.放入,盐,味精,生抽,醋,白糖

    酸辣粉坨的做法步骤8

    8.搅拌均匀

    酸辣粉坨的做法步骤9

    9.最后放入香油搅拌均匀

    酸辣粉坨的做法步骤10

    10.酸辣粉坨装盘

    酸辣粉坨的做法技巧:

    热水煮完要过下凉水,免得会粘连在一起!


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    河粉适用人群
    1、一般人群均可食用,尤其适宜久病体虚人群。2、熬夜人群不宜食用,气虚体质人群也不宜食用。3、经常熬夜而且上火的尽量少吃炒河粉;胃寒的尽量少吃汤河粉。......
    河粉的营养价值
    1、河粉中的氨基酸的组成比较完全,蛋白质主要是米精蛋白,易于消化吸收。2、河粉富含丰富的B族维生素,是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。3、河粉富含碳水化合物,能储存和提供热能,调节脂肪代谢,提供膳食纤维,节约蛋白质,解毒,增强肠道功能。......
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