腊八蒜炒鸡杂的做法,腊八蒜怎么炒鸡杂好吃

腊八蒜炒鸡杂的做法步骤：

1.鸡心用刀剖开挤出淤血摘掉油脂，鸡心和鸡肝洗净后用刀斜切成片。

2.把鸡心和鸡肝入热水锅焯水去除血污，捞出备用。

3.腊八蒜切成片，红椒洗净去籽后斜切成片。

4.炒锅里倒入植物油，油热后放入生姜炒香。

5.倒入红椒片，鸡心鸡肝翻炒。

6.倒入腊八蒜片。

7.洒入少许精盐，小火翻炒。

8.勾芡收汁，调入香油，腊八蒜炒鸡杂即可出锅。

腌渍腊八蒜是需要时间的，要等醋的滋味慢慢的浸入蒜瓣的内部，并等蒜瓣由白变蓝，在时间的作用下转而变成内部翠绿，这时候的腊八蒜才算是功德圆满，充满诱惑。