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扬州炒饭的做法步骤,正宗的扬州炒饭怎么做

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扬州炒饭的做法步骤,正宗的扬州炒饭怎么做
一直很喜欢吃扬州炒饭,以前出去吃饭会经常吃。后来自己会做饭了,也就不再出去吃了,觉得自己做的好吃,孩子也爱吃。
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人



  • 扬州炒饭的做法步骤:

    扬州炒饭的做法步骤1

    1.食材黄瓜,火腿肠,玉米粒适量

    扬州炒饭的做法步骤2

    2.黄瓜切丁

    扬州炒饭的做法步骤3

    3.香肠也切丁

    扬州炒饭的做法步骤4

    4.米饭适量

    扬州炒饭的做法步骤5

    5.锅中加油先炒玉米粒

    扬州炒饭的做法步骤6

    6.然后放入黄瓜丁

    扬州炒饭的做法步骤7

    7.加入香肠丁炒30秒

    扬州炒饭的做法步骤8

    8.最后放入米饭和盐炒均匀,扬州炒饭即成

    扬州炒饭的做法技巧:

    炒米饭比较油腻不适合减肥的人吃。晚上最好也不要吃米饭,不易消化。


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    米饭的制作技巧
    1、米饭做夹生了,可倒点米酒,再煮一会便可改善。2、蒸剩饭时,可往水里放点食盐,吃时口感像新饭。3、煮饭时,加少量食盐、少许油,饭会又软又松;滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香。4、加热时间过长,维生素B1损失会超过30%,如果撇去米汤水,维生素损失超过40%。5、做米饭最好用“蒸”,蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质,18%的维生素B1,焖饭也有利......
    如何挑选米饭
    优质大米颗粒整齐,富有光泽,比较干燥,无米虫,无沙粒,米灰极少,碎米极少,闻之有股清香味,无霉变味。质量差的大米,颜色发暗,碎米多,米灰重,潮湿而有霉味。挑选大米时要认真观察米粒颜色,表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈大米,其量越多说明大米越陈;同时,要捧起大米闻一闻气味是否正常,如有霉味说明是陈大米。......
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