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扬州炒饭最正宗的配料,扬州炒饭怎么做好吃

时间:05-02 编辑:酷菜网编辑 分享到:
扬州炒饭最正宗的配料,扬州炒饭怎么做好吃
我是完全按照个人的喜好来炒的,不过确实非常的营养哦,如果家里有小孩子,是一个不错的早餐选择,营养也跟上了,艳丽的颜色也会让宝宝的食欲大好。
不要跟我说扬州炒饭里面不应该放蒜苔,应该放青豆这个问题,兔子不喜欢吃青豆,很不喜欢......
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人



  • 扬州炒饭的做法步骤:

    扬州炒饭的做法步骤1

    1.准备好原料:剩米饭、玉米粒、胡萝卜切丁、火腿切丁、蒜苔切丁、鸡蛋打散

    扬州炒饭的做法步骤2

    2.小葱切段

    扬州炒饭的做法步骤3

    3.将蒜苔、玉米粒、胡萝卜焯水,捞出,沥干水分

    扬州炒饭的做法步骤4

    4.锅里放油倒入鸡蛋

    扬州炒饭的做法步骤5

    5.鸡蛋炒散,盛出备用

    扬州炒饭的做法步骤6

    6.锅里放少量油,将米饭倒入锅中炒散后

    扬州炒饭的做法步骤7

    7.倒入焯好的蔬菜(玉米粒、胡萝卜、蒜苔)

    扬州炒饭的做法步骤8

    8.翻炒均匀,待水分差不多微干的时候

    扬州炒饭的做法步骤9

    9.倒入火腿,炒好的鸡蛋

    扬州炒饭的做法步骤10

    10.翻炒均匀,加入适量盐、生抽、鸡精调味

    扬州炒饭的做法步骤11

    11.放入葱花

    扬州炒饭的做法步骤12

    12.翻炒均匀即可出锅

    扬州炒饭的做法步骤13

    13.扬州炒饭的做法完成,装盘,欧耶,美味营养的早餐就做好了

    扬州炒饭的做法技巧:

    将蒜苔、玉米粒、胡萝卜焯水的时候,待锅里水再次烧开就可以捞出来了,不用焯地太狠。


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    米饭的制作技巧
    1、米饭做夹生了,可倒点米酒,再煮一会便可改善。2、蒸剩饭时,可往水里放点食盐,吃时口感像新饭。3、煮饭时,加少量食盐、少许油,饭会又软又松;滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香。4、加热时间过长,维生素B1损失会超过30%,如果撇去米汤水,维生素损失超过40%。5、做米饭最好用“蒸”,蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质,18%的维生素B1,焖饭也有利......
    如何挑选米饭
    优质大米颗粒整齐,富有光泽,比较干燥,无米虫,无沙粒,米灰极少,碎米极少,闻之有股清香味,无霉变味。质量差的大米,颜色发暗,碎米多,米灰重,潮湿而有霉味。挑选大米时要认真观察米粒颜色,表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈大米,其量越多说明大米越陈;同时,要捧起大米闻一闻气味是否正常,如有霉味说明是陈大米。......
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