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扬州炒饭的升级版-黄金扬州炒饭的做法步骤

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扬州炒饭的升级版-黄金扬州炒饭的做法步骤
隔夜米饭 想吃多少放多少咯╮(╯▽╰)╭ 鸡蛋 三个 黄瓜 半根 火腿肠 一根 胡萝卜 半根 葱花 适量 半勺 胡椒粉 适量


黄金扬州炒的做法一:

1、隔夜饭戳散戳散~直到变成粒粒粒粒哒。

2、两个鸡蛋打散倒入饭中拌匀。

3、黄瓜胡萝卜火腿肠切丁,切葱花。

4、另外一个鸡蛋打散备用。

5、起锅待油热时放入鸡蛋迅速搅匀盛出。

6、放入葱花炸香,倒入火腿肠胡萝卜丁翻炒片刻,倒入米饭鸡蛋液翻炒。

7、加入黄瓜丁,鸡蛋碎翻炒,撒盐,胡椒粉,黄金扬州炒饭即成。

黄金扬州炒饭的做法二:

原料:鸡蛋2只,隔夜冷饭2小碗,火腿肠3根,菠萝丁少许,青豆少许

黄金扬州炒饭的做法步骤:

1、菠萝切丁,火腿饼切丁,青豆焯水,鸡蛋加适量盐打散,待用。

2、隔夜冷饭用饭勺稍稍弄散,倒入蛋液,拌匀。

3、起油锅,我喜欢用橄榄油,油略多,因为饭很吸油。油锅旺了以后,倒入拌了蛋液的饭,翻炒,倒入火腿肠丁,青豆,继续翻炒,加一点点盐,因为了刚才蛋液里已经加过盐了。炒到蛋液和饭裹在一起了,饭一粒粒了,加一点点水(这样炒饭不会太干),下菠萝,翻炒,水干了,起锅,黄金扬州炒饭的做法非常简单,也非常快速。

黄金扬州炒饭的做法技巧:

一定要用隔夜饭,第一次做时用现烧放凉的饭,第二次用隔夜冷饭,明显第二天的好吃。蛋液裹着饭,所以饭会特别香。


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