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豆烧猪蹄的做法,开启新的美食之旅

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豆烧猪蹄的做法,开启新的美食之旅
猪蹄 豆子 鲜姜 郫县豆瓣 花椒 小米


豆烧猪蹄的做法

猪蹄成小块,过沸水煮去浮沫

起油锅,加入郫县豆瓣花椒炒香,入适量水

换煮锅,烧开小火煮四十分钟,入青豆煮十分钟,入盐调味

入姜丝和小米辣再煮五分钟即可~

小贴士

猪蹄越瘦,切得越小越入味好吃哦~感觉第二顿剩下来的更入味更美味哈哈哈~


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如何挑选猪蹄
1、要看蹄颜色,应尽量买接近肉色的。2、要用鼻子闻一下,新鲜的猪蹄有肉的味道,无其他异味。3、最好挑选有筋的猪蹄,有筋的猪蹄不但好吃,而且含有丰富的胶原蛋白,不但营养丰富,而且还能美容养颜呢,只是价格比无筋的稍微贵。过白、发黑的及颜色不正的不要买;经过化学物质处理的,或者腐烂变质的,有刺激性味道或有臭味的千万不要购买。......
猪蹄的功效
1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;2、猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;3、猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出......
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