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蚝油豆的做法,自制无添加的零食

时间:05-08 编辑:煲汤大全编辑 分享到:
蚝油豆的做法,自制无添加的零食
黄豆 一小碗蚝油 适量 水


蚝油豆的做法

黄豆提前一晚泡发后倒入锅中,翻炒片刻放入蚝油继续翻炒片刻后加水莫过黄豆即可,煮至汤汁收干

将黄豆晾凉后放置太阳下晒干即可

蚝油豆的做法 步骤2

小贴士

晒过的黄豆更有嚼劲,我比较喜欢,而且更加容易保存
蚝油可根据自己的口味酌情增加,如果没有蚝油可用蒸鱼之豉油加酱油代替


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黄豆搭配宜忌
宜:1、胡萝卜+黄豆:黄豆与胡萝卜一起吃,有利于骨骼的发育,是正处于生长发育阶段的儿童的理想食品。2、小米+黄豆:小米的类胡萝卜素可转化成维生素A,与黄豆中的异黄酮作用,可保健眼睛和滋养皮肤。3、排骨+黄豆:两者相配可以提高蛋白质的营养价值,对补铁也有益。4、茄子+黄豆:黄豆中含有丰富的营养素,可健脾宽中,润燥清水;茄子含有烟酸,可降低毛细血管的脆性和渗透性,二者同食可润燥消肿。5、玉米+黄豆:黄......
如何挑选黄豆
1、脐色:黄豆的脐色是鉴别质量的重要标准之一,脐色一般可分为黄白色、淡褐色、褐色、深褐色及黑色五种。黄白色或淡褐色的质量较好,褐色或深褐色的质量较次。2、水分:取一粒生黄豆用牙齿咬,发声清脆或碎粒的,说明大豆干燥,质量佳;反之,如果很软,则说明大豆受潮了。3、肉色:咬开黄豆,察看豆肉,深黄色的含油量丰富,质量较好。淡黄色含油量较少,质量差些。4、色泽:先观察黄豆的外皮色泽,如果外皮色泽光亮、皮面干......
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