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日本超人气小食:草莓奶冻的做法,颜值真的不是盖的

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日本超人气小食:草莓奶冻的做法,颜值真的不是盖的
淡奶油 200ml 牛奶 150ml 白糖 30g吉利丁 5g香草精 0.5g 草莓 适量


日本超人气小食:草莓奶冻的做法

吉利丁片用冷水泡软。(一定要用冷水,否则易溶化)

奶锅中放入淡奶油和牛奶,中小火,边搅边倒入白糖和香草精。不停搅拌15min,注意不能沸腾。

放入泡软的吉利丁片,融化后继续搅拌几分钟。

倒入模具中(用乐扣的盒就OK,最好是能没过草莓的量)常温下冷却半小时,把洗干净的草莓放到磨具里,手指轻摁,埋到奶冻中,然后放入冷藏中4小时即可。

凝固好的草莓冻倒扣脱模装盘(用热毛巾热敷一下模具的四周,就很好脱模了)倒出切块,淋上巧克力酱或者枫糖浆,都敲击好吃!

小贴士

用塑料盒热敷法装很好脱模,不用担心会坑坑洼洼
糖量我是根据自己不适甜的口味加的。所以婊贝们喜欢甜口可以多加10g


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