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水煮花蛤,最原始的做法才是最正宗最能吃出鲜味

时间:05-15 编辑:酷菜网编辑 分享到:
水煮花蛤,最原始的做法才是最正宗最能吃出鲜味
本文用到的食材有: 辣椒 黄瓜 香菜

食材:花蛤500g,豆芽200g,黄瓜1/2根,干辣椒5个,藤椒粒20g,青椒半根,红椒半根,豆瓣酱2勺,辣椒粉1勺,鲜笋半颗,芦笋7-8根,蒜瓣4个,姜片4片,香菜1小撮,小葱3根,食用油适量清水500ml  

做法:

1、将所有食材备齐

水煮花蛤的做法的做法

2、芦笋洗净切成5cm左右的段状  

3、花蛤洗净,鲜笋切丝

4、香菜、小葱洗净,切成5cm的段,蒜切块,青椒、红椒切圈备用

5、黄瓜对半切,再分别将对半切后的黄瓜切三等分后切成5cm的段

家常水煮花蛤的做法2

6、锅内倒入适量食用油

7、油热以后,加入蒜瓣,葱白段,姜片爆香

8、锅内的葱姜蒜炒出香味以后,放入3个干辣椒,一半量的藤椒粒,继续翻炒至炒出辣椒香味儿

家常水煮花蛤的做法3

9、加入2勺豆瓣酱,1勺辣椒粉,翻炒均匀出红油以后,倒入500ml清水

家常水煮花蛤的做法4

10、加入洗净的花蛤

水煮花蛤的做法5 

11、待锅中汤汁沸腾,所有的花蛤嘴都张开以后,用捞勺将所有花蛤捞起备用 

家常水煮花蛤的做法6

12、在沸腾的汤汁中加入洗净豆芽,待豆芽变软即可用捞勺捞起,并码在准备好的容器内

13、将事先切好的黄瓜段码在豆芽上

14、在沸腾的汤汁中,加入芦笋段,焯20秒左右即可捞出,码在黄瓜上

家常水煮花蛤的做法7

15、在沸腾的汤汁中,加入鲜笋丝,焯半分钟即可捞出,码在芦笋上

16、最后将最先煮熟的花蛤码在所有食材的表面

家常水煮花蛤的做法8

17、将红油汤汁浇在花蛤上,然后流向容器四周

18、将香菜段,葱段,青红椒圈码在花蛤中央

 19、锅洗净,倒入适量食用油,油热以后,加入2根干辣椒,剩余的藤椒粒,爆香,浇在码中央的香菜段,葱段,青红椒圈上即可


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适宜人群1、一般人群均可食用。2、高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。3、肺结核咳嗽咯血,阴虚盗汗者和体质虚弱,营养不良者宜食。4、癌症患者及放疗、化疗后宜食。5、糖尿病,红斑狼疮,干燥综合症患者宜食。6、黄疸者,尿路感染者宜食。7、醉酒之人宜食。禁忌人群1、有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃。2、寒性胃痛腹痛者忌食3、女子月经来潮期间及妇人产后忌食。4、受凉感......
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1、蛤蜊等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失。2、蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。但也不需浸泡太长的时间。否则在淡盐水中长期浸泡,反而会导致胶质流失,肉质变差。......
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