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海绵杯子蛋糕的做法,详细图解说明海绵杯子蛋糕怎么做

时间:05-19 编辑:酷菜网编辑 分享到:
海绵杯子蛋糕的做法,详细图解说明海绵杯子蛋糕怎么做
鸡蛋(带壳55g1个) 5个 低粉 100g 细砂糖 80g 色拉油 40g 果干 50g(可省略)


海绵杯子蛋糕的做法

准备好各路材料,蛋白蛋黄分开,果干切碎沾低粉备用;

蛋香十足の海绵杯子蛋糕,伴手礼好选择。的做法 步骤1

蛋白分次加60g糖,打发至中性;

蛋香十足の海绵杯子蛋糕,伴手礼好选择。的做法 步骤2

蛋黄加剩余20g糖,打发至浓稠均匀,体积变大颜色变浅;
天冷的时候,温水浴会让这步顺利一点。

蛋香十足の海绵杯子蛋糕,伴手礼好选择。的做法 步骤3

取部分蛋白霜2与蛋黄糊3混合后,再倒入蛋白霜中切拌均匀;

蛋香十足の海绵杯子蛋糕,伴手礼好选择。的做法 步骤4

低粉分两次筛入4中,每次都翻拌均匀;

蛋香十足の海绵杯子蛋糕,伴手礼好选择。的做法 步骤5

拌匀后是这样,有点粗糙不要紧,无干粉即可。

蛋香十足の海绵杯子蛋糕,伴手礼好选择。的做法 步骤6

取部分上述5入色拉油碗中拌匀,再倒回5中拌匀;

蛋香十足の海绵杯子蛋糕,伴手礼好选择。的做法 步骤7

此时蛋糕糊已经完成,均匀细腻有光泽;

沾了低粉的果干在最后加入,稍微搅拌2下,不要多拌。

蛋香十足の海绵杯子蛋糕,伴手礼好选择。的做法 步骤8

倒入纸杯中,约8-9分满;

蛋香十足の海绵杯子蛋糕,伴手礼好选择。的做法 步骤9

170度,上下火,中下层,25分钟。

蛋香十足の海绵杯子蛋糕,伴手礼好选择。的做法 步骤10

晾凉后装盒

蛋香十足の海绵杯子蛋糕,伴手礼好选择。的做法 步骤11

香软弹。

蛋香十足の海绵杯子蛋糕,伴手礼好选择。的做法 步骤12


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