家常菜谱大全-酷菜网
当前位置:酷菜网 >> 纸杯蛋糕的做法 >>传统红丝绒杯子蛋糕 >> (纸杯蛋糕的营养价值与功效)

传统红丝绒杯子蛋糕的做法,没有泡打粉喔小伙伴们

时间:05-19 编辑:酷菜网编辑 分享到:
传统红丝绒杯子蛋糕的做法,没有泡打粉喔小伙伴们
软化黄油 45克 细砂糖(糖粉)要细! 75克(已减,别再减了) 常温鸡蛋小的 一个(约40克) 低粉 96克 可可粉 8克 约1/2tsp少点 小苏打 约1/2tsp少点 白醋 1tsp=5ml 红丝绒调色剂red velvet 或红色素 1/2tsp~1tsp 香草精华 1/2tsp buttermilk (下面是原料) 90g 全脂牛奶(buttermilk) 85克 柠檬汁(buttermilk) 8克 topping 奶油奶酪 100克 软化黄油 40克 糖粉 35克


传统红丝绒杯子蛋糕的做法

制作buttermilk:分别准备好柠檬汁和牛奶,柠檬汁放在一个较大的杯子里,将牛奶快速冲入杯中,静置5分钟即可得到。制作好的buttermilk略显浓稠既是成功了。切记:不可将将柠檬汁冲入牛奶哦!

传统红丝绒杯子蛋糕(极软无泡打粉)Red velvet cupcake的做法 步骤1

混合粉类:将低粉,可可粉一起称量,过筛。加入食盐和小苏打,将粉类搅拌均匀。待用。

将软化的黄油加入糖粉,搅打略发起。打到出现羽毛状。如果这个不好把握就打2~3分钟吧。记得不要用颗粒很粗的砂糖哦!打到你哭它都不化的!

传统红丝绒杯子蛋糕(极软无泡打粉)Red velvet cupcake的做法 步骤3

分3~4次加入室温全蛋,每次混合均匀再加下一次。打好的黄油是蓬松的,比原来体积大。

传统红丝绒杯子蛋糕(极软无泡打粉)Red velvet cupcake的做法 步骤4

鸡蛋混合完成。

传统红丝绒杯子蛋糕(极软无泡打粉)Red velvet cupcake的做法 步骤5

加入香草精,白醋和红丝绒调色剂red velvet ,继续搅打均匀。

传统红丝绒杯子蛋糕(极软无泡打粉)Red velvet cupcake的做法 步骤6

红丝绒调色剂长这样。主要是调色用,你也可以用其他色素色粉神马的。顺便预热烤箱180℃

传统红丝绒杯子蛋糕(极软无泡打粉)Red velvet cupcake的做法 步骤7

搅打好的是这样的。

传统红丝绒杯子蛋糕(极软无泡打粉)Red velvet cupcake的做法 步骤8

打好的加入buttermilk搅打均匀。这时混合物出现出现水油分离的情况,一般不要紧。如果分离严重的话,就放入1/3左右的粉类,用手动打蛋器搅拌均匀即可。

传统红丝绒杯子蛋糕(极软无泡打粉)Red velvet cupcake的做法 步骤9

再放入剩下的粉类,此时用刮刀将粉类和黄油糊用翻拌、切拌的方式混合均匀。

传统红丝绒杯子蛋糕(极软无泡打粉)Red velvet cupcake的做法 步骤10

将蛋糕糊放入裱花袋,挤进纸杯。(也可以用勺子把面糊装到纸杯里)

传统红丝绒杯子蛋糕(极软无泡打粉)Red velvet cupcake的做法 步骤11

蛋糕糊入纸杯七~八分满。

传统红丝绒杯子蛋糕(极软无泡打粉)Red velvet cupcake的做法 步骤12

差不多就这么多,约7-8分满。也可以少一点点。

传统红丝绒杯子蛋糕(极软无泡打粉)Red velvet cupcake的做法 步骤13

烤箱预热好180℃烤20分钟左右。牙签插进去没有蛋糕糊带出来就是熟了。(图上是我第一次做的分量,本菜谱只能做六个)也可以170摄氏度25分钟。温度低一些爆头没那么严重。

传统红丝绒杯子蛋糕(极软无泡打粉)Red velvet cupcake的做法 步骤14

烤好的爱妃们。肤色是不是很美丽?

传统红丝绒杯子蛋糕(极软无泡打粉)Red velvet cupcake的做法 步骤15

制作topping:奶油奶酪(软化软化不能融化)100克+软化(不能融化)黄油40克+糖粉35克搅打均匀并且体积膨大,入裱花袋,裱花。可用5齿,八齿裱花嘴。最后撒上蛋糕屑装饰。


传统红丝绒杯子蛋糕相关菜谱 (传统红丝绒杯子蛋糕更多做法
纸杯蛋糕
不会回缩的纸
传统红丝绒杯
纸杯蛋糕
戚风纸杯蛋糕
奥利奥cup
软绵绵的纸杯
纸杯蛋糕
纸杯蛋糕的营养成分
纸杯蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,是人们最常食用的糕点之一。......
纸杯蛋糕的文化背景
和精致仿佛的法式甜点相比,Cupcake充满着美国式的气氛,简单,自由,充满快乐。Cupcake是美国人生活的—部分,也最最容易操作的甜点。主妇从烤箱里端出新鲜热辣的蛋糕,小孩子等不及放凉,就一边烫着手—边偷吃了。长大后,Cupcake变成送给朋友的礼物,给自己的安慰,称呼爱人的昵称,甚至金融危机来袭,还可以笑着自嘲说:至少我还买碍起Cupcake。Cupcake是平民的,......
最新菜谱
干煸圆白菜
凉拌木耳
豆腐丸子
豉香金钱蛋
红烧带鱼
辣椒炒猪心
西红柿炒鸡蛋
凉拌鸡丝
热门推荐更多>>
盐小知识更多>>
· 盐焗鸡的腌料配方
· 做盐焗鸡用什么盐好
· 盐焗鸡怎么做才会变黄
· 盐焗鸡香料配方
· 盐焗鸡的营养价值
· 盐焗鸡的制作方法
· 盐焗鸡的由来
· 食用盐注意事项
盐的做法大全
· 椒盐怎么做好吃
· 盐蛋怎么做好吃
· 盐菜怎么做好吃
· 盐鸡怎么做好吃
· 盐水毛豆怎么做好吃
· 花椒盐怎么做好吃
· 椒盐虾怎么做好吃
· 盐水花生怎么做好吃
· 海盐怎么做好吃
· 岩盐怎么做好吃
家常菜菜谱热门搜索:酷菜网是为广大美食爱好者提供

菜谱家常菜做法

,家常菜做法,菜谱家常菜做法,家常菜经典做法案例等热门食谱。网站地图 网站地图
本站信息由网络收集及网友提供,酷菜网网站不负责信息内容的准确性和完整性,对此不承担任何保证责任。
CopyRight@2013-2015 All Right Reserved !商务联系:674721846(qq注明来意)备案号:豫ICP备13004982号