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夏天必吃的凉拌菜,好吃还便宜

时间:07-15 编辑:酷菜网编辑 分享到:
夏天必吃的凉拌菜,好吃还便宜

炎炎夏日很多朋友对凉拌菜是很热衷的,今天介绍几道做法简单又好吃的家常凉拌菜。这几道凉拌菜成本都不高,做法简单关键还好吃。

手撕鱼香茄子

食材:

长茄子,油20克,克,生抽10克,白糖5克,醋5克,花椒香菜,葱白,蒜头。

制作方法:

1、把茄子洗净后剖开成大片,然后放到笼屉里大火蒸5分钟,放凉茄子用筷子划成细条装进大碗里。

2、把白糖,盐,生抽,醋调成的味汁倒进盛有茄子条的碗里。洒进蒜粒和香菜段。3、炒锅里倒进油烧热,放花椒,葱白炒成香辣油,然后趁热泼在蒜粒上激出香味,拌匀入味后即可食用。

凉拌黄瓜

食材:

黄瓜,油10克,精盐3克,蒸鱼豉油15克,红辣椒,大蒜。

制作过程:

黄瓜洗净切成薄片,然后撒上盐拌匀腌10分钟左右。锅里放油把红辣椒,蒜粒开炒香,倒入蒸鱼豉油烧成味汁。滗出黄瓜片腌出的水,把炒好的味汁浇进去拌匀入味就可以吃了。

凉拌千张

食材:

千张两张,白酱油5克,香油3克,葱白,香菜。做法:把千张卷起来切成细条,然后用开水焯烫1分钟去除豆腥味,捞出控水后撒上葱白丝,香菜段,最后倒进白酱油和香油拌匀入味。

油泼辣椒拌油豆皮

食材:

油豆皮150克,油泼辣椒,精盐2克,香菜,葱白。

过程:

油豆皮用温水洗净后切细条,再用开水焯烫一下去除豆腥味,捞出撒上葱白丝,香菜段,调入盐和油泼辣椒拌匀入味即可食用。

拌莴笋片

食材:

莴笋1根,花椒油5克,精盐2克,姜汁5克,生姜一小块。

过程:

把莴笋削去外皮然后切薄片撒入盐拌匀腌半小时,最后挤出莴笋片的水分,调入花椒油倒进姜汁,撒一些姜丝拌匀。

皮辣红

食材:

洋葱西红柿青椒,精盐3克,白醋8克,白糖3克。

做法:

剥掉洋葱外层老皮,洗净后切细条。再把青椒切条,西红柿用开水烫掉皮,挖去肉瓤切成细条。把这几样蔬菜倒进大碗里,调进用白醋,盐,白糖兑成的味汁拌匀。


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