家常菜谱大全-酷菜网
当前位置:酷菜网 >> 豆腐的做法 >>五香豆腐干 >> (豆腐的营养价值与功效)

五香豆腐干怎么做,五香豆腐干的做法

时间:07-20 编辑:酷菜网编辑 分享到:
五香豆腐干怎么做,五香豆腐干的做法

本文用到的食材有: 豆腐 豆腐干 酱油

五香豆腐干原料:

豆腐干500克

五香豆腐干调料:

香油10克、酱油50克、2克、味精2克、八角6克、花椒5克、五香粉5克、大葱10克、姜5克。

五香豆腐干做法的步骤:

1、将豆腐干洗净,两块或三五块叠在一起,用线捆紧;

2、将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上;

3、锅架旺火上,放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋,烧开,煮约半小时,即成卤汤,然后投入捆好的豆腐干,烧开,改用小火烧,卤至汤汁稠浓时,下入味精拌匀,当汁味已渗透到豆腐干内部后,取出香料袋(下次再用),捞出豆腐干,抹上香油,改刀码盘即可食用。


五香豆腐干同类菜谱
朱仙镇五香豆
麻辣五香豆腐
卤五香豆腐干
五香豆腐干相关菜谱 (五香豆腐干更多做法
什锦豆腐海苔
鸡蛋炒豆腐
丝瓜炖豆腐
花生豆腐
豆腐丸子
香煎鸡蛋豆腐
豆腐狮子头
豆腐蒸蛋
豆腐的制作技巧
南、北豆腐都有一定的豆腥味,北豆腐并有轻微的苦涩味。为除去异味,许多用豆腐制作的菜肴中的要诀就是在烹调前都将豆腐放水里焯一下,正确的方法是,将豆腐切成大小相近的小方块,然后放在水锅中,与冷水同时加热,待水温上升到90℃左右时,应转用微火恒温,慢慢见豆腐上浮,用手捏时感觉有一定硬度时捞出,浸冷水中即可。豆腐不易碎的4个小妙招:1、做豆腐前,如果用盐水焯一下,再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有......
如何挑选豆腐
1、看在散射光线下直接观察,优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色,稍有光泽。次质豆腐色泽变深直至呈浅红色,无光泽。劣质豆腐呈深灰色、深黄色或者红褐色。2、切用刀切成几块再仔细观察切口处,最后用手轻轻按压,以试验其弹性和硬度。优质豆腐块形完整,软硬适度,富有一定的弹性,质地细嫩,结构均匀,无杂质。次质豆腐块形基本完整,切面处可见比较粗糙,质地不细嫩,弹性差,有黄色液体渗出,表面发黏,用水冲后即不粘手了。劣......
最新菜谱
雪梨排骨玉米
糖醋藕丁
湖南小炒肉
萝卜丸子
酱汁猪蹄
尖椒花甲鸡
虾皮豆腐汤
蒜苗辣炒酱香
热门推荐更多>>
小知识更多>>
· 拿铁咖啡和卡布奇诺的区别
· 拿铁咖啡的热量
· 拿铁咖啡的种类
· 拿铁咖啡的由来
· 炸鸡加啤酒的危害
· 炸鸡的营养成分
· 披萨的功效及作用
· 披萨的营养价值
的做法大全
· 胖头鱼怎么做好吃
· 绿豆怎么做好吃
· 枇杷怎么做好吃
· 鱼怎么做好吃
· 鸡怎么做好吃
· 豆腐怎么做好吃
· 油条怎么做好吃
· 饼怎么做好吃
· 芒果怎么做好吃
· 酱怎么做好吃
家常菜菜谱热门搜索:酷菜网是为广大美食爱好者提供

菜谱家常菜做法

,家常菜做法,菜谱家常菜做法,家常菜经典做法案例等热门食谱。网站地图 网站地图
本站信息由网络收集及网友提供,酷菜网网站不负责信息内容的准确性和完整性,对此不承担任何保证责任。
CopyRight@2013-2015 All Right Reserved !商务联系:674721846(qq注明来意)备案号:豫ICP备13004982号