煲汤大全
当前位置:煲汤大全 >> 面做法大全 >>面条的家常做法 >>鸡丝凉面

鸡丝凉面的做法,鸡丝凉面的做法步骤

时间:07-26 编辑:煲汤大全编辑 分享到:
鸡丝凉面的做法,鸡丝凉面的做法步骤

鸡丝凉面食材:

面条400g、鸡胸肉200g、黄瓜半根、彩椒半个、料酒一勺、葱1段、姜2片、(辣椒油、芝麻酱、花生碎、蒜头、香油、盐、老抽、鸡精各适量)

鸡丝凉面的做法步骤:

1、锅中加大火水烧开。把鸡胸肉放入开水中,加入料酒、葱段和姜片。

2、鸡胸肉煮熟后捞出沥干,放凉后将鸡胸肉顺纹理撕成丝状。

3、黄瓜切丝,彩椒切丝,蒜切成末。

4、锅中加水烧开,放入面条搅散,避免粘连。同时准备一盆凉水放到旁边。

5、面煮熟后捞出,放入凉水中镇凉,捞出沥干。

6、准备一个稍大的容器,放入适量的辣椒油、芝麻酱、盐、香油、老抽、鸡精调成料汁。

7、将沥干的凉面放入料汁中拌均,放入黄瓜丝、彩椒丝、蒜末、花生碎拌均即可享用。

其他面条的做法大全肉末凉面 鲜虾拌面 麻酱凉面


鸡丝凉面同类菜谱
鸡丝凉面
酸辣鸡丝凉面
辣味鸡丝凉面
鸡丝凉面
鸡丝凉面相关菜谱 (鸡丝凉面更多做法
上海炒面
肉末凉拌面
麻酱凉面
扬州干拌面
鸡丝凉面
鲜虾拌面
老北京打卤面
阳春面
面条的制作技巧
1、制作面条要选择面筋含量较高的面粉。面筋是指面粉筋力的强弱和蛋白质含量。面粉一般分为高筋粉、中筋粉和低筋粉三种。面筋质越高,面粉的质量就越好。2、和面时要注意水温。一般冬天用温水,其他季节用凉水。和好的面团要保持在30℃,此时面粉中的蛋白质吸水性最好,面条弹性大。3、和面时加入少许碱或盐,能提高面筋质量。还有,和好的面团要放置一段时间(一般冬天不少于30分钟,夏天稍短些),其目的是促进面筋生成。......
如何挑选面条
新鲜的面条一般由谷物或豆类磨粉制成,一般不为白色,而是具有其他粮食的颜色,如淡黄色。闻起来一般有稻香的味道。一些经过漂白粉漂白后的劣质面条则一般成鲜亮的雪白色,闻起来没有不仅稻香的味道,甚至有时有刺激性的杂味。1、真正的手工面由于是手工操作,条型总是会有所差别,有或粗或细的条型。而机械面再细也会呈方形或圆形的均匀规则、平滑的条型。2、手工发酵面制作时,为防止粘连,会使用杂粮面作为璞面,所以仔细观察......
最新菜谱
养颜红枣枸杞
养胃红枣猪肚
宝宝补钙豆浆
补肾养血莲藕
党参黄芪土鸡
滋阴壮阳东北
清热健脾白萝
养颜鱿鱼酸辣
热门推荐
煲汤大全是为广大美食爱好者提供煲汤大全,煲汤食谱大全,炖汤食谱大全,家常菜经典做法案例等热门食谱。
本站信息由网络收集及网友提供,煲汤大全网站不负责信息内容的准确性和完整性,对此不承担任何保证责任。
CopyRight@2013-2018 All Right Reserved !商务联系:674721846(qq注明来意) 备案号: 豫ICP备16007622号-1