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茄子羊肉末怎么做,茄子羊肉末的做法步骤

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茄子羊肉末怎么做,茄子羊肉末的做法步骤

茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经,具有清热止血,消肿止痛的功效。用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血等。

主料

长茄子、羊肉

辅料

植物油、辣椒粉、孜然粉、洋葱、淀粉

茄子羊肉末的做法步骤:

1、把长茄子洗净切条,加少许盐拌匀腌制出水分,撒上少许淀粉拌均匀, 洋葱切丝,羊肉切末

2、热锅凉油,油热8成下茄子,炸到茄子发软捞起,锅底留底油,下洋葱翻炒出香味

3、下羊肉末翻炒出水分,下茄子条翻炒均匀,加盐翻炒均匀

4、小火,加辣椒粉、孜然粉翻炒均匀即可

小贴士

茄子可以用圆茄子,还可以去皮

不吃羊肉的,可以换成猪肉牛肉等 


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羊肉的使用效果
味甘、性热,入脾、胃、肾、心经;温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品,是一种优良的温补强壮剂。......
羊肉的吃法
1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味。2.吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热,不宜吃羊肉。3.羊肉中有很多膜,切丝之前应先将其剔除,否则炒熟后肉膜硬,吃起来难以下咽。......
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