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蒜香鸡块的做法步骤,蒜香鸡块怎么做

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蒜香鸡块的做法步骤,蒜香鸡块怎么做

鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。

主料

鸡腿1只

辅料

蚝油2茶匙、生抽2茶匙、大蒜6瓣、姜适量、料酒1茶匙、白胡椒粉少许

蒜香鸡块的做法步骤:

1、主要食材:鸡腿、蚝油、生抽、大蒜、姜

2、鸡腿去骨切成块

3、大蒜、生姜分别切末

4、切好的姜末、蒜末放入切好的鸡块中,加入蚝油、生抽和1茶匙料酒少许白胡椒粉

5、抓匀最少腌渍两个小时以上。(放一夜最好!鸡肉不但更入味,而且吸收了水分,口感更嫩!)

6、腌渍好的鸡块均匀的裹上一层红薯淀粉

7、油温六成热逐块下入鸡块炸制,炸到浅金黄色就捞出来稍微晾凉。

8、这时候把油再次烧热,把刚才捞出来的鸡块再炸一遍,炸到金黄色就可以了。

9、捞出后撒些椒盐,或五香粉喜欢辣的可以再加点辣椒面进去。趁热吃,根本停不下来的节奏。

烹饪技巧

鸡块最少要腌渍两三个小时,放一夜更好了!鸡肉不但更入味,而且吸收了水分,口感更嫩!


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